端午粽子咸蛋黄哪里有卖的

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咸蛋黄的功效有：

1、无机盐：在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多。咸蛋黄哪里有卖的

2、清l肺火：经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋l阴、清l肺、丰肌、泽肤等功效，连云港咸蛋黄哪里有卖的，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清l肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫l伤、湿l疹。

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫l血。咸蛋黄哪里有卖的

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什么是蛋黄？

蛋黄是一种传统的月饼馅料，zui经典的搭配莫过于莲蓉蛋黄，豆沙蛋黄和云腿蛋黄。还可以分成单黄与双黄的。

不知道你们有没有过这种疑问，里面的蛋黄究竟是什么蛋黄呢？

其实，月饼里的蛋黄就是咸鸭蛋黄。

新鲜的鸭蛋经过一定时间的腌制之后，咸度适中，蛋黄变得出油起沙，就可以取蛋黄了。蛋黄与蛋白分离，蛋白被有需要的厂家买走，留下蛋黄。咸蛋黄哪里有卖的

咸蛋黄经过冷冻或者是新鲜的形式被卖出，用来进行月饼加工，或制作其他产品。

那么，蛋黄是怎么跑到月饼里去的呢？

蛋黄可以提前喷一些酒来去除腥味。

将馅料做成饼状，在饼的中心放上完整的咸蛋黄，再用饼把蛋黄包裹上，揉成小圆团。咸蛋黄哪里有卖的

在馅料揉成的小圆团外面，月饼咸蛋黄哪里有卖的，再裹上月饼皮，压入月饼模子，经过烤箱烘烤，起沙咸蛋黄哪里有卖的，回油，蛋黄月饼就做好啦。

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咸蛋黄怎么选购好呢？

首先要选择好地方去购买，其次是要掌握好优l质的咸蛋黄的特点。

咸蛋黄购买的地点：

一般来说，咸蛋可以去菜市场买，但是咸蛋黄的话zui好是去超市购买。这里讲的“超市”是楼下的那些便利店哦，而是比较大型的，值得信赖的超市哦。

优l质咸蛋黄的特点：

1、表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。

2、咸味适中。优l质的咸蛋黄的咸味也适中。咸蛋黄哪里有卖的

3、质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！

妈网温馨提示：

一般而言，购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的，因此只能根据咸蛋黄的外观来判断，是否是优l质的。另外，有一个zui便捷的方法就是选择值得信赖的牌子，价格相对比较高的咸蛋黄来买，一般都是比较优l质的。咸蛋黄哪里有卖的

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