厂商 :金华市邵世佳食品有限公司
浙江 金华- 主营产品:
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中西饮食文化的碰撞与交融并不鲜见,随着时间的推移,必将有更多的融合。作为中国人,我们有责任继承中华民族的饮食文化,同时,也积极吸收西方饮食文化中的中国饮食文化所没有的精华,更加注重事物的营养价值。而且,学习西方的饮食文化,了解中西饮食文化的不同,将有助于我们与西方的交流,做到有礼有节。
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宋末大将文天祥率麾下被元兵,过伶仃洋狼狈逃至现时深圳市(当时的东莞)的滩头,通常会有文章写成是新安县,其实新安县设于明万历元年(1573年),别说宋,即使元时都还未出现此县。当其时,文天祥登陆滩头时天色已晚,只有随身带备之米糕,缺乏菜肴。“惶恐滩头说惶恐,伶汀洋里叹伶汀”,文天祥的心境可想而知。船家们同情忠臣,用自己储备的猪肉、萝卜,加上现捕的鱼虾,船上没有那么多碗碟,只好将就些,拿木面盆一齐盛出来。
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烹的方法,是将挂糊的或不挂糊的小形原料,用旺火热油炸成金黄色后,随即将锅中的油沥出,略留少许,加入调料(一般用各种调味品及团粉合成调味汁,也有不加团粉的),然后颠翻几下出锅即成。这一方法,适宜用于加工成小型段、块及带有小骨、薄壳的原料,如青虾、子鸡块、鱼块等。
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