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无花果干,市面上能买到的无花果干是淡黄色的,用来作煲汤料有,化痰去湿的功效。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单,生产技术易于掌握,产品能保持鲜果的原有风味,容易长期保存,因此在无花果产区应用比较普遍。
果实烘干过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水,烘干后含糖量可达70%。可根据果实质地,切半烘干或者整颗烘干。
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位,干品保持鲜果的原有风味,容易长期保存。无花果可以整颗烘干,也可以切片烘干,整果烘干小巧玲珑,切片可切成四片或对半切片,烘干工艺相同,现在市场行的空气能热泵烘干机是目前为节能和环保的一种烘干机。
无花果采摘后需要及时处理,否则就容易腐烂。而空气能热泵烘干机正好能有效的保证无花果烘干过程中的香甜口感、自然色泽、更好的保留了营养成分、天然无污染,还有、低耗能的特点。
无花果果干的加工工艺流程:原料选择—清洗—去蒂—分切—摊铺—烘干—回软—分级包装—果干。
香菇烘干可以选用电加热烘干机和空气能热泵烘干机,盛煌电加热烘干机和空气能热泵烘干机均选用电能作为加热源,电加热香菇烘干机和空气能热泵香菇烘干机在烘干香菇时运用PLC操控,分段调控温度和湿度。
电加热香菇烘干机和空气能热泵香菇烘干机为抵达好质量,我们应留意以下事项。
一、香菇烘干前留意事项
电加热香菇烘干机和空气能热泵香菇烘干机在采摘的前一天,不要浇水。烘干前可以在阳光下曝晒2~3小时,以去除香菇部分水分,香菇装盘时,要对香菇进行根部处理,菇柄长1~2厘米,对香菇的厚、薄可以区分摆放,并可挑出其中的花菇,按香菇的巨细、厚薄、种类不同别离装入烘盘。
香菇装烘盘时应留意菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不要堆叠积压,香菇采摘后在6小时以内有必要烘干。
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