猪骨清汤设备工程总包

营养汤生产线

舜甫科技专业制造骨汤生产线设备并提供工艺流程及配方，简易流程：鲜骨--破碎--蒸煮--固液分离--酶解--浓缩--调配、乳化、杀菌--膏状产品。研究表明，骨头并不完全都是没有多大用处的“废骨”，其中尚含有约10％-25％的蛋白质。采用新发明的骨头加工流水线，可以从1吨生牛骨中提取浓缩肉汁120-180公斤(其蛋白质含量高达60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量约为其体重的8％左右。

制作方法：骨头综合利用加工流水线主要包括粉碎、蒸煮、分离、浓缩和烘干等工序。先用粉碎机把生骨粗碎，将碎骨送入蒸煮装置内蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白质，也起灭菌和防腐的作用。蒸煮时要不断地搅拌。蒸煮后的产物是稀肉汁和碎骨，用旋液分离器把两者分开。

汤生产工艺研究介绍

      舜甫企业集产品研发、工程设计、加工制造、项目安装、自动化控制、调试培训于- -体的新型科技企业，汇集技术战略团队，打造向国际化现代企业迈进;追求务实、创新理念，并与中国农业科学院、中国农业大学、中国的科学院等多所高校、研发院所签署创新技术合作协议。2009年发 展为集项目投资预算评估、工程设计、加工制造、工程安装为一体化的中型企业，并被评为高新技术企业、国家科技型中小企业、AA级资信企业、诚信经营企业、消费者信得过单位，并顺利通过IS09001质量管理体系认证。我们为您分析该行业的以下信息

我国是畜牧业大国，2009年我国的肉类总量高达7642万t，列居世界首位。随着畜禽屠宰及肉类加工产业的迅猛发展，副产物畜骨资源也随之大量增加。但从目前的消费市场上来看，我国尚有充足的畜骨资源未曾开发。

制骨汤工艺在烹饪实践中历来都很受重视，无论是低档原料还是高等级原料，都需要用骨汤加以调配，猪骨清汤设备工程总包，风味才能更加鲜醇厚美。虽然已有味精、鸡精等许多增鲜剂出现和使用，但与骨汤的鲜美是有差异的，它们并不能取代骨汤的作用，只能与猪骨汤生产设备配合使用才能收到更好的效果。

汤生产工艺的应用

舜甫企业作为机械行业一员，一直坚持对汤生产线进行不断地改造升级，以提高国内汤生产线设备技术水平，带动行业整体水平的提升。

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高汤类产品主要应用在工业及餐饮业领域。工业领域：广泛应用于肉类工业、方便面产业、调味料等行业。餐饮领域：广泛应用于全国性连锁企业、中式火锅餐饮业、中式餐饮（如面馆、饺子、馄饨）等。

高汤的工艺技术改变了传统的高汤制作方法，可实现高汤的标准化、大规模工业化生产，通过严格的工艺管理、生产管理来保证产品质量的一致性、稳定性。同时，满足了中式餐饮业连锁经营标准化的需求，推动中式餐饮业快速健康的发展。

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猪骨清汤设备工程总包由北京舜甫科技有限公司提供。北京舜甫科技有限公司（www.bjshunfu.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（www.bjfjgcj.com）还是从事北京发酵罐，全自动发酵罐，食品发酵罐的厂家，欢迎来电咨询。