上海港式奶茶公司港式奶茶原料

上海港式奶茶公司提供斯里兰卡红茶粉，奶茶做法和原料。联系方式为15821279580朱经理

    港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。

    英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。

    香港奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯挂杯港式奶茶。

做法1：……

    所需器具：2个冲茶壶，一个茶袋；

    所需原料：特级拼配茶120g，全脂淡奶，白砂糖。

    步骤：……

    1、用其中一个冲茶壶装……
    2、水开后，把装有？g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

    3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；

    4、把盖子盖上……
    5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；

    6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入……
    （如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶？成满搅匀即可。）

    做法2：

    材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖

    冲泡方法：

    1、 按？比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。

    2、 将茶袋放入……
    3、 再拉第三次，

    4、 在茶汤中加入全脂奶粉。

    5、 依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。