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- 酶制剂
- 氨基酸
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商品详细描述
从木瓜果实中提炼而得的天然生物酶,对动植物蛋白、酯、酰胺等有非常强的水解能力。1.效 价：98.0万/g 2.干燥失重：≤ 8.0 %
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安、全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
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