小型酿酒设备价格

?传统的小型酿酒设备总结起来主要存在如下问题：

1.传统蒸馏设备密封性能不好，导致大量酒蒸汽泄漏，从而降低了产量。

2.蒸笼内烘干机的小冷却区也可导致酒蒸气的外泄。

3.冷却效果不明显，因为是循环水，不可能完全冷却蒸汽。

因此时代的进步，酿造业不断进行技术创新，制造出我们现在使用的大型小型酿酒设备，在传统的酿造设备中提高生产质量。如果一个发酵好的酒醅没有配备高质量的设备，它可能无法令人满意地将它的香气蒸馏到酒中，不能达到想要的效果，甚至可能产生“高产而不丰收”的后果。改进后的大型小型酿酒设备具有以下4个特点：

1.冷却面积增大。

2.能够容纳酒气的体积增加，停留时间延长，锅内气压降低，温度降低。

3.该设备密封性能好，散热能力强。

4.提供压力表和温度计以方便温度控制和压力测量。

夏天用小型酿酒设备做固态酒能行吗?能，但要注意这几点!

小型酿酒设备做酒有“冬歇酒、夏歇伏”的说法，小型酿酒设备多少钱，那夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗?能，但要注意这7点!

传统酿酒夏天之所以要，是因为传统酒曲的酶活力差，而夏天温度过高，发酵容易酸败，随着酒曲的不断升级，及现代降温技术，夏季照样可以做传统酒。

那白酒固态酿造要如何安全度夏呢?

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小型酿酒设备选用稳定性更好的酒曲

传统酒曲酿酒口感好，但稳定性差，小型酿酒设备多少钱一套，耐高温或耐低温的能力差，受季节影响大，且酿出来的酒品质不稳定，时好时坏。

2

小型酿酒设备加大配糟或辅料的用量

夏天做固态酒，我们可以通过增加配糟或辅料的用量来降低淀粉浓度，避免糟醅在发酵过程中升温过猛，从而达到控温的目的。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 3增加配糟避免温度过猛

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快速摊晾

夏天做固态酒，如果我们采用自然摊晾的方法降温，会延长摊晾时间，导致杂菌，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 8摊凉降温

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小型酿酒设备低温下曲

粮食从白酒蒸馏酿酒设备中铲出后，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉至常温，然后按比例下曲。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 

这样操作，后期糖化过程中不至于升温太高，保证发酵的正常进行。

一、发酵过程中淀粉没完成转化成酒。

原料没有糖化发酵好导致酒度低，若是固态发酵，我们可以再次下酒曲发酵;若是液态发酵只能下一批粮食发酵时注意了。

用小型酿酒设备不出来高度酒，可把我急坏了！ 4高粱发酵

二次发酵可以让没发酵完全的淀粉再次糖化发酵起来，这过程中可以加入新的原料参与发酵，也可以直接蒸馏没发酵好的原料。

二、小型酿酒设备问题或蒸馏操作不当。

如果糖化发酵都没问题，那就是小型酿酒设备问题或蒸馏时操作不当。

蒸馏是利用醪液里的各组分的沸点不同，加热到相应的温度，流出物不同而来收集白酒的。

如果蒸馏中火候没有控制好，火力过大直接把低沸点的物质连同水蒸气一起蒸馏出来，这样会把酒稀释掉，小型酿酒设备，酒的度数就会偏低。

火候没有控制好影响出酒率

再一个选用的蒸馏设备可能密封性不好，容易跑酒。在蒸馏过程中注意观察看看设备周围有没有大量的蒸气溢出。

有的是采用木甑来蒸的，木甑有一定的空隙，各个部位连接的不是很好，小型酿酒设备价格，密封性不好容易跑气，接收到的酒就比较少，要及时处理。

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