厂商 ：曲阜久鼎酿酒设备有限公司
山东 济宁- 主营产品：
- 酿酒设备
- 不锈钢储存罐
- 对辊粉碎机
酒厂酿酒设备做酒有“冬歇酒、夏歇伏”的说法，那夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗?能，但要注意这7点!
传统酿酒夏天之所以要，酒厂酿酒设备，是因为传统酒曲的酶活力差，而夏天温度过高，发酵容易酸败，随着酒曲的不断升级，及现代降温技术，夏季照样可以做传统酒。
那白酒固态酿造要如何安全度夏呢?
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酒厂酿酒设备选用稳定性更好的酒曲
传统酒曲酿酒口感好，但稳定性差，耐高温或耐低温的能力差，受季节影响大，且酿出来的酒品质不稳定，时好时坏。
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酒厂酿酒设备加大配糟或辅料的用量
夏天做固态酒，我们可以通过增加配糟或辅料的用量来降低淀粉浓度，避免糟醅在发酵过程中升温过猛，从而达到控温的目的。
夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 3增加配糟避免温度过猛
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快速摊晾
夏天做固态酒，如果我们采用自然摊晾的方法降温，会延长摊晾时间，导致杂菌，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉。
夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 8摊凉降温
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酒厂酿酒设备低温下曲
粮食从白酒蒸馏酿酒设备中铲出后，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉至常温，然后按比例下曲。
夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！
这样操作，后期糖化过程中不至于升温太高，保证发酵的正常进行。
注意了，用粮食酒厂酿酒设备做酒过程中这5点易导致酒苦！
白酒中有苦味很正常，若酒中带轻微的苦味，跟其他味道融合后迅速消失就没关系，若苦味在舌头上停留的时间长就有问题了。
一、原料中的一些单宁、脂肪含量高，会引起白酒苦。
适量的单宁能赋予高粱特殊的味道，但含量过高又容易引起苦味，单宁主要存在于高粱壳中，脱壳、正确的泡粮方法都有助于减少高粱中单宁的含量。
2.22高粱酿酒技术——原料浸泡高粱酿酒技术——原料浸泡
如果原料脂肪含量高也使酒发苦，玉米脂肪含量高，酿出的酒不仅高，脂肪发酵还会产生苦味，所以在用玉米酿酒时会先把玉米做脱胚处理。
2.22玉米酿酒技术——玉米的处理玉米酿酒技术——玉米的处理
二、粮食霉变引起苦味。
如果你发现原料有霉变了那就不要用了，霉变的粮食中有，不仅影响口感还对人体有害，不要觉得一点点没事还可以用，后因这点霉变的原料破坏了整个酒体，因小失大。
三、酒厂酿酒设备用曲量过大引起酒苦。
酒曲用量过大也会引起酒苦，加酒曲就跟人吃 *yao一样，少了起不到作用，多了容易造成酒苦。
用酒厂酿酒设备，生料的用量为0.7%，熟料的用量为0.5% ，果酒酿酒设备价格，冬季生料可增加至0.8%，熟料0.6% 。
四、卫生没做好，乳酸菌青霉菌也会引起酒苦。
五、蒸馏时温度过高引起酒苦。
酒厂酿酒设备蒸馏时候温度过高，高沸点的邪杂味物质会蒸馏出来，这样出来的酒也会苦，所以在蒸馏的时候都是大火烧开，中火流酒，大火收尾。
以上是会引起酒苦的原因，我们根据这些要点来对发酵进行控制能减少酒变苦带来的损失。
酒厂酿酒设备是生产厂家，各种酿酒设备型号都有，还有专业的设计团队，可以为客户的要求专业设计酿酒设备，储酒罐等酿酒配套设备。好的酿酒设备不一定适合你，但适合你的酿酒设备一定是好设备。
买酒厂酿酒设备送的配套服务：
有时候买设备首先要看酿酒设备厂的规模如何，建议不要到小作坊或二道的贩子手里购买，质量没保障，售后服务就更不用想了，小型酒厂酿酒设备，许多酒商在购买设备的时候会看到许多设备厂家会提供一些除了设备以外的附加服务，赠送一些技术或者赠送一些设备，这也从侧面体现了一个酿酒设备厂的实力。
酒厂酿酒设备其他因素：
对于从推广到美工、从行政到发货、从销售到客服、从设计到生产，每一笔订单都是都是一个大团队在支撑，所以设备价格也会考虑到这些因素。俗话说“一分价钱一分货”，购买酿酒设备时也是如此，质量好的价格自然会高，但是它的使用效率和寿命也会相对很高。
果酒酿酒设备价格-酒厂酿酒设备-久鼎酿酒设备(查看)由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。曲阜久鼎酿酒设备有限公司（www.qfdjjx.com）是从事“酿酒设备,不锈钢储存罐,对辊粉碎机,大曲粉碎机,酿酒配套设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：姜经理。
