白酒酿酒设备价格

白酒酿酒设备多少钱？

酒是由五谷粮食陈酿得来的，而酿酒工艺就如同我国的传统文化，源远流长。酿酒时所要用到的酿酒设备工具是必不可少，而对于想要从事酿酒创业，但没有经验的人来说，让你采购一台酿酒设备是一个艰巨的任务，面对市场上琳琅满目的酿酒设备，是不是眼花缭乱，那么如何选择白酒白酒酿酒设备?

1、设备的优势：

白酒酿酒设备不止实用，外观也好看，有的酒商朋友在购买酿酒设备的时候不断强调自己需要购买的设备是出酒率高、酒质好的设备，如果是出酒率高，酒质不浑浊，酒质芳香，口感好的设备价格相对而言也会有一定的提升。好设备的成本摆在那里，如果是想要长期发展的酿酒创业者，一定不会吝啬，毕竟酿酒设备是酿酒创业的基础。

2、设备的规格：

一般酿酒设备厂家在生产设备时都是根据设计好的标准生产，有多功能酿酒设备、自动化酿酒设备、家庭酿酒设备、小型酿酒设备等，由于是批量生产，家庭白酒酿酒设备，相较于定制的设备价格要便宜很多。私人定制，由于是单一生产，价格相比较高，但更能够符合使用的要求。

用白酒酿酒设备做生料酒时，注意这5点也可酿出香味浓郁的酒！

夏秋许多朋友反馈，用白酒酿酒设备酿出来的生料酒没固态酒那么香，怎么处理。其实，用白酒酿酒设备做酒时，注意这5点也可酿出香味浓郁的美酒!

中国白酒采用酒曲来做糖化发酵剂，由于曲中有较多的微生物，原料在这些的作用下生成带有香味的酒。

白酒中的香味主要来源于原料、酒曲、还有储存过程中的酯化反应。所以，想提高生料酒的香味，我们可以从以下3方面入手。

1、白酒酿酒设备原料。

“粮为酒之肉”，粮食的选择对白酒香味有很大影响。

“大米酒醇、糯米酒滑、高粱酒香、玉米酒甜、小麦酒冲”，每种原料酿出来的酒，都有自己独特的香味。

【酿酒技术】纯粮酒——五谷杂粮每种酿酒原料都有自己独特的香味

酿酒过程中我们一定要注意细节，让粮食的香味在酒中得到淋漓尽致的体现，在实际酿酒过程中，我们发生部分酿友酿出来的酒存在粮食香味不突出的情况。

2、白酒酿酒设备酒曲。

“曲为酒之骨”，酒曲中的微生物种类繁多，白酒酿酒设备，发酵过程中，除了将粮食转化为酒和水外，还会生成部分的酸酯醇醛，赋予白酒特殊的香味。

另外，糖发酵过程中控制好温度，在保证能正常进行的情况下温度尽量低，微生物缓慢的进行作用持续的时间长点副产物更多，低温香气不容易散发，能很好的保留在酒液中。

14-酿酒新设备五粮酒发酵糖化

控制好糖化温度

3、蒸馏。

“生产靠发酵，提香靠蒸馏”，选择合适的小白酒酿酒设备，掌握正确的接酒流程，有利于将酒醅中已生成的香味物质提出来。

4、串蒸。

在蒸酒过程中，白酒酿酒设备厂家，用固态酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，也可提升生料酒的香味，使白酒喝起来更饱满，回味好。

5、陈酿。

刚蒸出来的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，放置一段时间，这些物质之间相互转化，结合生成酯，酒的口感变柔顺，香气十足。

储存容器选用陶坛，陶坛有一定的空隙，气体可以进出容器，对香味的生成有催化作用。

白酒酿酒设备做酒有“冬歇酒、夏歇伏”的说法，那夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗?能，但要注意这7点!

传统酿酒夏天之所以要，是因为传统酒曲的酶活力差，而夏天温度过高，发酵容易酸败，随着酒曲的不断升级，及现代降温技术，夏季照样可以做传统酒。

那白酒固态酿造要如何安全度夏呢?

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白酒酿酒设备选用稳定性更好的酒曲

传统酒曲酿酒口感好，但稳定性差，耐高温或耐低温的能力差，受季节影响大，且酿出来的酒品质不稳定，时好时坏。

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白酒酿酒设备加大配糟或辅料的用量

夏天做固态酒，我们可以通过增加配糟或辅料的用量来降低淀粉浓度，避免糟醅在发酵过程中升温过猛，从而达到控温的目的。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 3增加配糟避免温度过猛

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快速摊晾

夏天做固态酒，如果我们采用自然摊晾的方法降温，会延长摊晾时间，导致杂菌，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，但要注意这7点！ 8摊凉降温

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白酒酿酒设备低温下曲

粮食从白酒蒸馏酿酒设备中铲出后，我们可采用电风扇、鼓风机、水淋法快速摊凉至常温，然后按比例下曲。

夏天用蒸馏酿酒设备做固态酒能行吗？能，白酒酿酒设备价格，但要注意这7点！ 

这样操作，后期糖化过程中不至于升温太高，保证发酵的正常进行。

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