厂商 :广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司
广东 佛山- 主营产品:
- 食堂承包
- 饭堂承包
- 蔬菜配送
近年来,随着学生生源的增加和学生数量的增大,不少学校的学生都由走读制变成了寄宿制。尽管国家政府对教育的投入持续增加,然而这些经费却主要用于教育教学的基础设施建设,而对于后勤服务方面特别是食堂食品安全管理方面却略有懈怠。学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范和采取承包或后勤社会化等形式完全依靠社会力量办食堂的情况在各级各类学校普遍存在,客观上给学校的师生们导致了诸多安全隐患。如何解决这些隐患,成为了我们需要思考的一个难题。
加强营养健康教育各地教育、卫生健康行政部门要加强营养膳食指导,充分发挥营养改善专家、学生电子营养师系统、农村学生营养膳食指导手册作用,加大对食堂从业人员培训力度,提高营养配餐能力。要建立健全营养配餐制度,每个县级试点地区应至少配备一名专(兼)职营养专业人员,有条件的地方可为学校配备或支持学校聘请营养专业人员,对膳食营养均衡等进行咨询指导,推广科学配餐、膳食营养等理念,引导学生科学营养就餐。学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间,结合不同年龄段学生特点,开展形式多样的营养健康教育活动,普及营养科学知识,引导学生养成健康饮食习惯。
全力推动食堂供餐全国各地文化教育行政机关要会与环境卫生身心健康、市场管理等单位制订健全学校食堂基本建设规范和餐用具配备规范,严苛食堂开店选址及基本建设规定,有效整体规划食堂空间布局,标准各生产加工实际操作场地设定,确立餐用具类型、总数、品质等,考虑餐饮经营批准规定。要综合有关新项目和资产,与销售市场监督机构搞好融洽,依照餐饮经营批准规定,加速学校食堂(伙房)基本建设,健全设施配备,考虑学员用餐要求,进一步提高食堂供餐占比。要融合地域社会经济发展具体,提升省部级综合,增加对“三区三州”等贫困山区适用幅度。要依照与用餐学员总数比例高于1:100的占比全额配全食堂(伙房)从业者,并妥善处理其工资待遇和专业技能培训等难题。从业者不够的,应优先选择从充裕老师中换岗,也可采用选购公益岗位、劳动派遣等方法从社会发展公布招骋满足条件的工作人员。学校食堂(伙房)要坚持不懈“服务性、非盈利性”标准,由院校开办自管,不可对外开放承揽或授权委托运营。