速冻食品机

螺旋速冻机按传动方式分为外传动式、内传动式。

1、 外传动式

电机、减速机在库体外部，主要用于冻1结熟食品，油炸食品，卫生优势明显。

2、内传动式

电机、减速机在库体内部，主要用于冻1结生食品，速冻食品机，经过二次加工入口的食品。

螺旋速冻机按送风方式分为垂直送风、水平送风

1、 垂直送风

冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小；缺点是不适合冻1结有包装的食品。

2、水平送风

冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以冻1结有包装的食品；缺点是冻品容易产生水平位移。速冻机，速冻机

我们该如何解决液击或回液的问题呢?冷水机厂家华祥制冷提醒您主要从以下几方面考虑：冷水机

　　1.管路设计上要避免开机时液态制冷剂进入压缩机，尤其是充注量比较大的制冷系统。在压缩机吸气口增加气液分离器是解决这个问题的有效办法，尤其是在采用逆循环热气除霜的热泵机组中。

　　2.开机前，对冷水机压缩机的油腔进行足够长时间预热可以有效避免大量制冷剂积存于润滑油中。对于防止液击也有一定作用。

　　3.水系统流量保护不可缺少，这样当水流量不够时起到保护压缩机的作用，以名师机组有回液现象或是严重时冻坏.

 速冻机用于食品的速冻，速冻设备采用液氮分散技术，由液体转变气体，程序控制降温、升温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据等方面，具有以下特点：

     1.速冻机冻1结速冻快并且效率较高，运行成本较低，缩短了产品上市的时间。

     2.防止了水分的丢失，保持食品的原色、原味以及原质。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流就会流失少。

     3.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，抵1制或杀1死了微生物的增长及其生化反应。

     4.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，降低浓缩的危害性。

     5.液氮的温度达到零下一百九十六摄氏度，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶最1小，也避免在细胞之间生成大的冰晶体。

     6.采用低温冷冻技术，所以在产品速冻时起到杀毒灭菌的作用。产品速冻完直接进零下二十五摄氏度冷藏库冷藏就可以，不用担心食品附带的细1菌繁殖破坏食品。

     7.操作简单，减少人工和降低对操作员的技能要求，节省清洗时间。

     以上是速冻机的主要特点，希望通过我的介绍，您对这款设备能有更多的了解，如有需要，欢迎前来公司咨询订购。

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