大型酿酒设备

酿酒设备

酿酒设备是现在酿酒企业常用的设备，在酿酒的过程中，大型酿酒设备对于酒行业来说是非常重要的。酿酒设备一般是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，在其周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发生渗漏现象。

由于酿酒设备凭借其良好的使用性能受到人们的一致好评，因为我们使用的用途和次数问题，所以我们要定期的对设备进行处理，那对于这种酿酒设备来说，要注意哪些地方呢？

务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。在打开其电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

要特别小心pH电极和罐体易损又昂贵部件，操作要小心。

根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大锅，而且待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好，打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当。

此外，还要特别注意操作时，待机器温度稳定，各项参数都正确后，再进行操作，同时发酵完毕后清洗罐体和电极。

酿酒设备

酿酒在我国有着非常悠久的历史，随着酒文化的发展，农村酿酒设备，已朝着多样化多元的方向发展，如：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等都是酒的一种。因此酿酒设备也出现了很多不同的分类，酿酒设备，今天就带大家一起去了解一下。

　　酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。

　　酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。

　　酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

　　这么多酿酒设备哪种好用呢？

　　以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面的酿酒设备大多为铝质酿酒设备和不锈钢酿酒设备。

　　其实根据酿酒设备的生产产量不同，又可分为大型酿酒设备和小型酿酒设备，酿酒设备多少钱，当然在进行选购前需要对酿酒设备的各项参数作了解后再选定，这样会有利于企业的发展。

以酿酒设备为例：木质和砖混是古老的传统酿酒设备但却因为漏气、体积大以及不易迁移、出酒率低等原因被淘汰；而锡质酿酒设备又由于价格昂贵难于普及。那么究竟是铝质的好还是不锈钢的好呢？接下来小编就来为大家简单介绍一下：

　（一）因为铝质酿酒设备通常很轻、易于搬运且铝导热性能好以及热效率很高、节省燃料且出酒快因此要相对易被消费者认可；但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高使得铝质酿酒设备整体的美观度降低。

　　业界中流传着一种说法：铝对人体有害、所以铝质也对身体有害；但实际来说三氧化二铝还是“有名”的耐火材料能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液只能达到100度所以铝质酿酒设备有害身体的说法是没有根据的。

　　（二）酿酒设备光泽度高、坚硬耐磨且抛光之后几乎无焊道、漂亮美观因此深受消费者青睐；但是其缺点也是不容忽视的——尤其表现在不锈钢的导热性极差因此出酒率低、耗费燃料且不锈钢成本高，一般的不锈钢的价格都要比同种型号的铝质的高一些。

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