员工饭堂承包

广东利群膳食管理服务有限公司专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。

任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养，促进健康的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，避免发达国家那种以高能量食物为主的饮食习惯的弊端。多吃蔬菜、水果和薯类。

进食较多的蔬菜、水果和薯类，公司饭堂承包，在保护心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼病的危险以及预防某些方面起着十分重要的作用。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，而且钙的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患儿也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸等。

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国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法l像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

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餐厅卫生管理

　　 ①用餐后须擦拭桌椅，职员饭堂承包，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

　　 ②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，饭堂承包，以确保运转正常。

　　 ③每周大清洁一次，员工饭堂承包，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

食物中du及预防

　　 ①厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保存的卫生要求进行储存。

　　 ②做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药物的隔离。

　　 ③不吃有毒和不认识的野菇、发芽马铃署等，做好消灭“四害”工作。

　　 ④一旦发生中毒。应立即就医查明原因，根据调查及检验的结果，作出相应的整改措施

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