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厨房设备油水分离器的安装与保养

厨房设备全自动隔油器的安装说明与使用的保养注意事项

全自动隔油器可直接安装在含有污水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带即可，与其分设备可用管道连接，安装时必须将全自动隔油器调整到水平位置，下次使用前应把设备注满自来水，调节水位设节管，使水位调节管的顶部溢油槽上边缘处于同一水平面，进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可，厨房厨具，如果排油管位置过低，商用厨具，可将设备盖板打开，用工具将油取出，放油时，先将放油阀打开，放掉底部一部分水，然后收集废油，设节管调好后，请不要随意乱动，六安厨具，否则将影响出水水质。

餐厅、饭店厨房设备设施操作时要遵循的管理制度

工具及出品用具管理：

1、所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关；

2、 确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一；

3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，不锈钢厨具公司，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；

4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理。

酒店厨房设备 - 电器设备（电饼铛、消毒柜）

电器使用需要按照电器的具体使用方法来进行，通常要做的保养是：检查线路板材有无腐蚀，线路是否短路、脱漆，定期查看电流、电压是否稳定，以防出现电路故障。

1.电饼铛:使用前检查供电线路，无故障后才可使用。工作结束后，首先关闭电源，等设备冷却后将铛内杂物清理干净。电饼铛质量不好或者使用不当，一般寿命只有2-3年。

2.消毒柜:只能用于餐具的消毒，需要专人负责。严格按照规定的温度和消毒时间消毒，还要保持内外的清洁卫生。运转时，工作人员坚守岗位不得擅离。使用完毕后立即停机断电，用湿抹布清洁柜内外卫生。

有故障时需要立即断电请专人维修，不能带故障运行。电器类产品严禁用水直接冲洗，确保安全。

不锈钢厨具公司-六安厨具-诚信经营|安徽新现代(查看)由安徽新现代餐饮设备有限公司提供。安徽新现代餐饮设备有限公司（www.xiandaicj.com）为客户提供“厨房设备,厨具”等业务，公司拥有“新现代”等品牌。专注于其它等行业，在安徽 合肥 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：程经理。