西点甜品培训班

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

绿色巧克力片　　700克白色巧克力　　300克可可脂　　适量绿色粉（IBC或PCB）　　适量金属金色粉（IBC或PCB） 　　制作：　　1、融化混合搅拌均匀，西点烘焙培训，40℃时制成片状。　　2、凝结后装饰在蛋糕上。

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柚子·榛果·焦糖·香草·黄金巧克力蛋糕

榛子沙布列　　300克黄油　　100克细砂糖　　4克盐　　125克榛子TPT粉（烤熟的榛子粉与糖粉1:1）　　100克全蛋　　400克低筋面粉　　100克高筋面粉 　　制作：　　1、将室温软化黄油与砂糖、榛子TPT粉、高筋粉和打散的全蛋混合搅拌，然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。在两张塑料膜之间擀压至2毫米厚度，冷冻。　　2、裁切为直径14厘米的圆形，放在两张网孔硅胶垫之间，以165℃烘烤约18-20分钟。

武汉恒尔慧HOH教育隶属湖北中南高1级职业技术学校培训中心，是中国具有规模化、正规化的调酒师、咖啡师、茶艺师、西点师培训中心，也是国家职业资格考试申报中心；致力于培养高素质的调酒师、茶艺师、咖啡师、西点师人才，培养的学员已经遍布全国各地，西点甜品培训班，目前，西点制作，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模板之一。

抹茶风味的玛德琳娜

配料：　　杏仁膏120g、黄油120g、蛋黄80g、全蛋70g、幼砂糖85g、蜂蜜18g、抹茶9g、小麦粉90g、泡打粉3.6g、鲜奶油30g　　制作过程：　　1.先将室温软化黄油加入杏仁膏搓匀，加入搅拌机中快速打发。　　2.加入杏仁膏和砂糖搅拌，再加进蛋黄和全蛋拌匀，拌匀后加入蜂蜜继续搅拌。　　3.取出加入各种粉过筛拌匀，后加入鲜奶油稍微拌匀即可。　　4.挤入已涂抹脱模油的硅胶烤盘中。　　5.放入风炉中180°，8—10分钟左右。（看状态）

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