8公分黄桃小苗批发

黄桃罐头加工流程

　炎陵县乐康水果种植专业合作社主要从事炎陵黄桃，炎陵椪柑，炎陵黄金奈李等水果及苗木的培育销售，热销周边20多个省市；现已经形成了一定的规模，苗圃及果园占地500多亩，成为大型的专业炎陵黄桃，炎陵黄金奈李等水果苗木培育及生产基地。

工艺流程

原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。

②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%水中护色。

③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。

④预煮 将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。

⑤修整、装罐 用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。

⑥排气、封罐 在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。

⑦杀菌、冷却 在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

　黄桃果肉熬煮与装瓶

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黄桃果肉熬煮与装瓶：

锅内放入适量的凉白开。放入黄桃果肉，使水面与果肉基本持平或高于黄桃果肉。据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖。

大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右。煮到果肉软中带硬的口感，关火用筷子夹取果肉。一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面。趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

　炎陵黄桃的功效与作用

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1、美容养颜

　　炎陵黄桃中含有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、维生素C和番茄黄素等剂的，能够有效的清除自由基，8公分黄桃小苗哪里有，具有祛除黑斑、的功效。

2、润肠

　　黄桃中含有大量的果胶和纤维素成分，可以帮助促进肠胃蠕动，清除胃肠道废物，起到润肠的作用，对于预防也有一定的帮助。 

3、减肥瘦身

　　炎陵黄桃中纤维素含量比较高，能使人产生饱腹感，促进肠胃蠕动，帮助消化，从而可以帮助减肥瘦身。 

4、提高

　　炎陵黄桃富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素，经常吃可以起到糖、，的功效。 

5、明目

　　炎陵黄桃中含有人体所需的纤维素和胡萝卜素、维生素A，能够起到滋润眼睛、明目的作用，是比较适合患者食用的。

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