厂商 ：诸城市佳昊机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
斩拌机的斩拌原理
斩拌机的斩拌原理：
整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
变频斩拌机
斩拌机设备厂家
1、该机噪音小，效率高，节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5：配有出料器，出料方便、干净
.我公司机型齐全，整机采用优质的不锈钢材料(包括肉盘)，优质的斩拌刀.控制箱为封闭式结构，防水防潮.上盖有安全保护装置、湿度显示。
变频斩拌机
全自动斩拌机高速斩拌机
斩拌机配置全自动斩拌机高速斩拌机
高速肉馅斩拌机斩拌机主要配置：
■ 西门子人机界面╋国际品牌变频器
■ 西门子电器元件╋西门子可编程控制器
■ 德 国产真空泵╋瑞典SKF前后轴承
■ 采用中国液压系统。（中德合资技术）
■ 刀具选用进口材料加工而成，西藏高速肉馅斩拌机，也可选配纯进口刀具。
■ 斩拌圆弧刀针对的是肉糜、折线刀针对的是肉粒。
■ 斩拌机斩冻肉只能是3公分以下的肉块，而且得调成低速。
■ 转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象。
■ 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。
变频斩拌机
