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1.清污整池
对虾全部收获之后，应将养殖池及蓄水池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并清除池底的污物杂物，特别要清除丝状藻。沉积物较厚的地方，四川白对虾，清除后应翻耕暴晒或反复冲洗，促进有机物分解排出池外。
2.消毒除害
清污整池之后，必须清除不利于对虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主等，尤其注意对白虾、穴居甲壳类(如蟹类)、美人虾的杀灭工作。对养殖池、蓄水池及所有渠沟进行消毒，清除病原细菌、病毒及其他有害微生物。消毒，可选用含氯消毒剂、含碘消毒剂、氧化剂等，严格按说明使用。严禁使用易引起人、畜的药品。消毒方法通常采用水溶液消毒，可将池内注水10～20厘米。溶入水后，搅动均匀，并将泼到溶液浸泡不到的堤坝等地方。经常使用的有下列几种：
(1)生石灰。每立方米水体用量为1～2千克，均匀撒入池中。可杀灭鱼、虾及微生物。如池底为酸性土壤，可酌情加大生石灰使用量。
(2)漂。每立方米水体加入含有效氯25%～32%的漂50～70克，可杀灭原生动物、病毒、细菌等病原生物，主要作为消毒使用。
(3)茶籽饼。使用时将茶籽饼粉碎，用水浸泡数小时。按每立方米水体15～20克的用量撒入水中，经1～2小时即可鱼类，该药对贝类也可杀灭。
(4)茶皂素。与茶籽饼相同，按每立方米水体加1～2克用量撒入水中。
南美白对虾放苗后的这些管理工作一定要做好！
1、虾苗的状态
放苗后几个小时内，需要时常观察虾苗的情况。具体就是绕着虾塘塘堤查看沿途水域虾苗是否有浮头爬边发软现象。除了浮头，有些虾塘虾苗放下去甚至还会一直跳跃，此时，首先应该检测PH值，氮、氨、亚、溶氧等指标，这些大多都是虾塘放苗前期准备不到位或是准备不当造成的。检测后发现是使用不当肥水、清塘、底改产品、劣质饲料等毒源危害导致的。
2、检测虾苗的成活率
由于对虾白天静伏水底，晚上则活动频繁。因此，我们也可以在夜间利用灯照进行观察。由于刚放虾苗，水色不至于很浓，所以夜间光照下能清楚地看到池内虾苗的活动情况，如晚上池边看不到虾苗或很少，则说明成活率不高。还有一种方法也是比较准确的方法，就是在放养虾苗的池塘内放入一只小网箱，放入１００尾至２００尾虾苗，过２天到３天进行计数，计算成活数量和数量，这样能较为准确的得出成活率。
当发现成活率不高或者大多数的情况时先不要急着补放虾苗，而是测量水质各项指标是否达标。
3、放苗后要科学投喂
投食过程分为虾苗期、育苗期、成苗期。不同的阶段投食量不同，放苗后，一般经验规律在放苗第二天观察虾的生长状况、体色正常、活力比较好，这种虾苗属于适应水体环境，应激反应未出现，便可以开口喂食。
虾苗期
对虾养殖的虾苗期，虾苗适应了水环境，而且没有应激反应情况下，开始可以以每10万尾量，每天投喂0.5kg开口料，按照每天虾的变化，每天增加8%左右投喂。天气骤变、缺氧等刺激时，虾会因为过渡反应产生应激，此时应适量喂食，因为此时的对虾为了保护自我，机体大量流失能量，体内分解代谢增强，导致虾体生长速率降低、不喜饮食、体质不如从前，此时应养水防护、适量增加制剂、抗激类。
虾，中国人最日常食用的水产品之一。
在南方的江河边，万物生长的春天里，一盘清炒虾仁是最鲜美的滋味。
在中国大陆18000公里的海岸线上，油焖大虾、烤大虾、生腌虾……无时不刻地在挑动着人们的味蕾。
不过虽然都叫虾，它们的差别可是相当大的。这世界上的虾少说有几千种，经常登上中国人餐桌的，也有十几种。对虾对虾是中国人最熟悉的一种虾了。
对虾的学名是中国明对虾，不同的地方有着不同的俗名，明虾、青虾、黄虾……
黄海和渤海是对虾的重要产地，辽宁、山东、天津出产的对虾都颇为有名。
那它为啥被叫做对虾呢？主要是因为以前应季的对虾个头都挺大，越大价格也就越贵，南美白对虾淡水养殖技术，所以就不按斤两卖，而是成对出售，久而久之就叫成了“对虾”。
清代海产专书中《记海错》中记载：“海（渤海）中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，养殖南美白对虾基地，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”
还有一种虾被称作海白虾，也叫南美白对虾，大棚养殖白对虾，学名叫凡纳滨对虾。海白虾个头不算小，口感跟对虾相差的也不多，为什么价格却相差那么大？
主要就是好养活，而且产量高。
中国在上世纪五六十年代就开始养殖对虾，但它对环境要求比较高，饲养成本也一直居高不下。
海白虾可就不一样了，淡水海水都能养，给吃点东西就能活，产量还高，在上世纪90年代引入中国之后，就迅速占领了不小的市场份额。
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