速溶茶粉固体饮料代加工合作

固体饮料OEM委托加工注意事项

有证企业（委托方）委托另一同一种产品有证企业（被委托方）进行生产，委托方负责全部产品销售的企业可以选择以下两种标注方式：

1、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址和被委托方的名称和生产许可证标记、编号；

2、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址以及生产许可证标记、编号。

无证企业 （委托方）委托有所委托产品生产许可证企业（被委托方）进行生产，委托方负责全部产品销售的，产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址，以及被委托的名称和生产许可证编标记、编号。

固体饮料生产加工基本艺介绍——合料

合料是果香型固体饮料生产中重要的工序，在操作时应特别注意以下几点：

1、按配方投料；果味固体饮料的一般配方是砂糖97%，柠檬酸或其他食用酸1%、各种香精0.8%，使用色素控制在国家食品卫生标准以内。果汁固体饮料的配方基本上与果味固体饮料相似，所不同的是以浓缩汁取代全部或绝大部分香精、柠檬酸，食用色素可以不用或少用。果味和果汁固体饮料，均可在上述配方基础上加进糊精，以减少甜度；

2、砂糖须粉碎过筛：沙糖需先粉碎，成为能通过80——100目筛的细粉。砂糖的粉碎可另行加工；

3、麦芽糊精应过筛：如需加放麦芽糊精，需先经筛子筛出，然后继糖粉之后投料；

4、色素和柠檬须先用水溶解：食用色素和柠檬酸需分别先用水溶解，然后分别投料，果蔬粉固体饮料代加工合作，再投入香精，速溶茶粉固体饮料代加工合作，搅拌混合；

5、严格控制用水量：投入混合料的全部用水，需保持在投料的5%-7%，全部用水包括用以溶解食用色素和溶解柠檬酸的水，陕西固体饮料代加工合作，也包括香精。用水过多，则成型机不好操作，并且颗粒坚硬，猴头菇固体饮料代加工合作，影响质量。用水过水，则产品不能形成颗粒，只能成为粉末，不合乎质量要求。如用果汁取代香精，则果汁浓度必需尽量高，并且不能加水和料。

固体饮料的生产方法从配料上分为天然和人工配制两种。

天然饮料是将原料经过汁液提取，即将原料洗净、破碎、压榨（或热浸）提汁、沉淀、过滤和减压浓缩等过程；

配制型饮料是直接将各种辅料（包括糖浆及甜味剂、酸砂、香料、糊精、色素等）加糖粉混合，再经造粒、干燥而成。

目前市场上的固体饮料产品主要选用以下目录中的原料组成：

1、药食同源目录中的原料；（即是食品又是药品的原料）

2、新资源食品原料；（通过国家卫健委批准）

3、食品添加剂原料目录；

4、辛香调味原料目录。

原料一定要在食品原料范围内进行选择，千万不可使用非食品原料。以保证生产出合格的产品。

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