护肤山茶油

山茶油的化学成分

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山茶油是山茶籽的主要成分，占山茶籽干重的25%~35%。山茶种植不施化肥和，因此山茶油属于天然绿色食品。山茶油属于不干性油，为无色或淡黄色的油状液体，不含芥酸、胆固醇、和其他添加剂。张卫明等报道了茶籽的化学成分，茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皂甙的含量分别为9.1%、21. 9%和15.4%。茶籽油在理化特性和脂肪酸组成方面与橄榄油十分接近。茶籽油的酸值、碘值和皂化值分别为2.10 mg KOH/g、91.22gI/100g和191.10 mg KOH/g茶籽油的脂肪酸有棕榈酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸( C20:0、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)5个组分，其中油酸和亚油酸占76. 79%。

山茶油脂肪哪一种对人体最有益

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人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发、等严病；多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量必须保持小于4：1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸；

单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防等疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。

山茶油的烹饪方法用油指南是怎样的

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炒菜：山茶油、菜籽油、花生油、葵花籽油等

这些油脂抗热能力稍强，其中以山茶油物质多，护肤山茶油公司，烟点高，可以用在一般炒菜中，但除了山茶油之外，其他的这些食用油不能“过火”，除了山茶油之外也不适合于油炸，同样也不能反复加热。这些用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。

二凉拌：山茶油、初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等

这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味，在更加美味的同时只有山茶油能够做好生吃还能大程度的发挥出营养价值。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，用于凉拌，而山茶油则只需要密封放在阴凉处保质期也能保持在24个月左右。

三炖煮菜：用山茶油、大豆油、玉米油、葵花籽油

低温蒸调的话本身就是比较富有营养的，其中山茶油为好，大豆油其次。山茶油内所含的维生素E较丰富，含量比大豆油要多很多，这一类的食用油脂里所含的亚油酸特别丰富，比较难凝固，用于低温烹调。

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