路边餐饮车

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1、了解小吃的特色和口味。小吃车创业大多是与一些休闲小吃联系在一起的，所以，要了解这些休闲小吃的味道如何，口味是否适合当地人饮食习惯。因为不排除有的小吃车只是为了卖机器，而提供的小吃种类没有明显特色。

　　2、了解自己的能力。经营小吃车，需要对餐饮行业有基本的了解和一定的兴趣，至少你要是一个对吃有点兴趣的人，不然，小吃味道的好坏你也品尝不出。许多读者和依赖项目方提供的小吃配方，殊不知许多招商企业所教的一些技术，大多是一些皮毛技术。这些配方只起到一个引你入门的作用。好的口味是需要在实践中根据顾客的口味不断完善改进才能达到的。因此，需要有一定的灵活性，变通能力，创新能力。此外，还要考虑经营所需的资金和场地。有许多读者将小吃车购买后就没有了经营的资金，或者是找不到经营场地，创业还没有开始，就宣告失败。

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