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人们常说的花生米指的是花生去掉花生壳后的花生仁,也就是花生的种子,整个的花生可以叫做果实或者荚果。花生米恐怕是五谷杂粮中除了大米和小麦外最为常见的粗粮了,它的吃法有很多,我们冯佰宋50多种产品中就有低温烘焙花生,一般的做法有五香花生,麻辣花生,甜的,咸的......,味味俱全,非常可口,也可以做零食吃。相比于那些油炸的零食,花生对我们身体能带来很多好处。
花生米有哪些营养成分?
花生米中的蛋白质含量高为25%--30%,其蛋白质含有人体必需的八种氨基酸,这里面精氨酸的含量比其它坚果要高。营养专家建议人们:每日坚持食用一定量的花生、花生油或花生制品,不但可以提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
吃花生米有哪些注意事项?
1、生食花生米易患病 花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄sheng虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,五谷养生粉哪家好,还会患流行性出血热。另外,花生米与一般的五谷杂粮不同,它的里面含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化bu良,腹tong腹泻。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和yao用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和yao用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
由于人们的生活水平与健康观念的不协调,富营养的饮食导致许多人出现了肥胖、高xue压以及高血脂等富贵病。此时五谷杂粮因富含微量元素和膳食纤维,其健康价值也逐渐凸现出来。小编提醒你吃杂粮应该注意什么?
五谷杂粮虽然说是健康生活的必需食物之一,但是摄入时要有一定的限制和技巧。一般来说杂粮应占日主食总量的1/3,最多不能超过1/2,其中谷类杂粮占2/3,豆科类占1/3。
食用时应将谷物类杂粮、豆类杂粮和细粮合理搭配,细粮约占70%,谷类粗粮为20%左右,豆类应是10%,这样更有利于人体对营养的吸收和利用。以蒸米饭为例,可用70%的大米、20%玉米和10%的绿豆蒸出营养健康的杂粮米饭。因粗粮较硬,可先用水泡6个小时再蒸。
需要注意的是:好不要单独食用粗粮,天津五谷养生粉,不仅口感不好,还不易消化、吸收,应与细粮、蔬果搭配食用。杂粮不是日常生活的主料,不应过量食用。另外,对婴幼儿、老人和病人来说,不宜多吃整的杂粮,可以选择食用五谷杂粮粉。
在了解了众多的五谷杂粮后,想必也知道了什么是糙米,以及食用这类粗粮能带来的好处,我们就需要进一步了解糙米这种五谷杂粮在搭配上有哪些好搭档,日常生活中又如何去选购和保存它。今天小编特地为大家总结了如下的知识。
糙米的食用禁忌
胃肠消化不好的人需要慎食糙米,对于其他的五谷杂粮也要慎食,当然也可以将粗粮细做后食用,可以减少消化粗粮的负担。
糙米的好搭档
糙米 + 尖椒,避免食物中维生素C被氧化
糙米 + 柿子椒,避免食物中维生素C被氧化
糙米 + 红薯,五谷养生粉厂家,有助于瘦身
糙米 + 辣椒(红,尖,干),避免食物中维生素C被氧化
糙米的选购(许多五谷杂粮都或多或少要用到)
看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。
闻:有一股米的清香,无霉烂味。
摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,部分黑心商会在米中掺入面粉、清油)。
碾:用手碾一下,米粒不碎(说明米干燥,五谷养生粉价格,未掺水)。
糙米的存储(同样适合其它一些五谷杂粮)
1.大米在冬季通风最有利,既能降温,又可散湿。
2.阴凉干燥的环境:夏季正值高温多湿,容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气,加速糙米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。
3.低温密闭:夏季购买的糙米,如果在短时间里吃不完,可以用双层塑胶袋装好,将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。
糙米的烹饪小技巧
糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
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