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法国鹅肝，鹅肝其实并不是法国人发现的。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道很鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。秘制鹅肝的做法：
（1）鲜鹅肝切成薄片，洋葱切片，红椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。（2）鹅肝加入少许绍酒，盐，味精，胡椒粉腌10分钟，用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起串。（3）烧锅下油，待油温100度时放入鹅肝串，炸至刚熟时拿起，留少许油，下入姜米，蒜米炒香，放入鹅肝串，计入剩下的盐，味精炒匀，淋上麻油，摆入锡纸上包好，放入碟内即可。

产品的质量是企业的生存根本，春冠食品拥有雄厚的工艺技术和先进的生产设备，秉行“食品生产，良心先行”的理念，严格掌控鹅肝原料采购和生产卫生安全环节，采用传统工艺的工艺生产鹅肝厂家，大力开发新产品、创新口感。春冠食品经销批发的鹅肝厂家消费者市场，在不断传播，事业在蓬勃发展。

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