诸城烟熏炉厂家

烟熏炉的构成

本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部分是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，香肠烟熏炉多少钱，箱内熏烟与热气的混和气体在俩组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀的通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。

山东省诸城市汇丰食品机械有限公司是主要生产烟熏炉的专业厂家，其主营类目还有真空滚揉机，真空包装机，巴氏杀菌机，打浆机，水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的专业食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理，抚顺烟熏炉，欢迎参观考察及洽谈合作。

烟熏炉

烟熏炉适用产品：火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼、熏豆干、熏腊肉、熏腊肠、熏红肠等，一切需要烟熏的食物都可以，烟熏炉的作用是非常广泛的

烟熏：

（1）内置发烟：将发烟料与糖按3:1比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-ben丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。

烘干：

电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过风机把热量甩出，热量通过循环风道在整个炉内循环，从而实现烘干。

蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘管散热，诸城烟熏炉厂家，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过永兴机械独有的循环风道在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，豆干烟熏炉哪家好，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出

注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射1器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 主要是是肉制有烟熏味。
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