餐厅厨房设备

厨房设备，特别是接触食物和餐具的厨房设备，必须符合卫生环保的要求，不能污染食物与餐具，影响就餐人员的身体健康。选用的设备应符合安全可靠的要求，具有不的防火功能；旋转的设备有可靠的保护装置；接电设备有可靠的耐水绝缘防护，厨房设备还需要用到一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，合肥厨房设备，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

西餐护庄与中餐馆护灶不一样，关键特性是护面平，沒有用火，热管散热匀称。现阶段在我国西餐酒店厨房应用的西餐灶一大都比较落伍，一般是由8块或10块炉板构成的正方形灶。炉板上能够烹饪各种各样菜肴，烤箱能够制做各种各样菜肴，搞好的菜肴能够放到后边的炉板上隔热保温。这类灶的优势是火力点匀称，平稳，一灶要用，缺陷是热管散热总面积大，奢侈浪费电力能源，灶周边平均气温高。  

不锈钢酒店厨房设备中的炉具，要知道炉具的作用就是为了给食物提供一定的热能，餐饮厨房设备，这样我们吃的饭菜就有一个高温加热的过程。厨房设备中铝制品热擦去油污：铝制品用久后，酒店厨房设备公司，表面会粘上油污。厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，酒店厨房设备厂家，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

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