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回液
1.对于使用膨胀阀的制冷系统,液体回流与膨胀阀的选择和使用密切相关。如果膨胀阀太大,过热度设置太小,温度传感器组件的安装方法不正确或绝缘组件损坏,食品冷库定制报价,膨胀阀发生故障,则可能会发生回液。
2.对于使用毛细管的小型制冷系统,所添加的液体量太大,以至于无法返回液体。
3.如果蒸发器结霜严重或风扇出现故障,则传热会很差,而尚未蒸发的液体将导致液体回流。
4.冷库温度的频繁波动也将导致膨胀阀无法反应并导致液体回流。
对于难以避免液体回流的制冷系统,安装气液分离器和使用抽真空停机(即允许压缩机在停机前排出蒸发器中的液态制冷剂)可以有效地防止或减少危害液体回流。
所谓快速,是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速的方法。食品在过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速食品的特点是地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。
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