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在分享汾酒国企改革经验时，《人民日报》首先强调了汾酒集团试点并推广到全省的“契约化管理”，并为汾酒集团施行“组阁聘任制”，“打破干部终身制”的做法点赞。接着分享了汾酒集团混合所有制改革上的经验，介绍了汾酒集团引华润入股，盘活投资百亿的中国汾酒城，品牌白酒招商价格，出台股权激励方案等举措。

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酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，品牌白酒招商中心，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。

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白酒里，酒精和水占了98%，品牌白酒招商，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

简单来说就是酿制工艺不一样，导致微量物质在酒里的占比和含量不一样，所以才出现了不同香型。

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