手抓饼液氮速冻设备图片

 超低温液氮速冻机特点：

1．瞬间急速降温：与传统的风冷速冻设备，液氮瞬间汽化接触降温速率可提高5～10倍，能快速通过食品冰晶点（0～-5℃），细小冰晶不易破坏细胞壁，解冻时限度减少汁液流失，食品的风味和品质得到保持。

  2．解决风冷速冻的长时间的冰晶的生成区，大大提高了生产效率

  3．氮气取之于空气归之于空气，无忧于氨的毒性和氟利昂对臭氧层的破坏。

  4．食品干耗小、品质优：食品表面无吹风、热触式传热，保证产品表里品质如一，成品率高，品相好。

  5．占地面积小。

  6．无卫生死角、清洁方便。

  7．导流风机会根据库内温度自动调节导流速度，保证出料口不跑氮气。

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一、诸城市旺源机械超能液氮速冻机速冻特点：

主要体现在冻品质量品质高

影响海产品冻成质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻成过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，使用液氮速冻机速冻产品 液氮冻成时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

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1速冻原色原味

2、’海参液氮速冻机快速冻成的特点是zui大限度保持海参原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品质。

3、保鲜营养

新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。

4、微生物

快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，手抓饼液氮速冻设备图片，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对细菌和微生物有窒息和抑制作用。
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