酱牛肉真空滚揉机特点

厂商 :山东炫宇工业装备有限公司

山东 潍坊
  • 主营产品:
  • 蔬菜清洗机
  • 巴氏杀菌机
  • 烘干机
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商品详细描述

炫宇装备生产真空滚揉机,真空滚揉机是在机械容器真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块在滚筒内上下翻动摔打,期间添入盐水等辅料,从而达到腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,真空滚揉机品牌,经设备筒体慢速柔和的翻滚,真空滚揉机参数,使肉块得到均匀的挤压,酱牛肉真空滚揉机型号,以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。滚揉产品的效果均匀,酱牛肉真空滚揉机介绍,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高.。

把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中。立即运行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。


如何发挥滚揉设备的生产效率?肉类产品生产的过程中,经常会用到滚揉机,该设备在肉类加工方面能提供很大的方便,河南酱牛肉真空滚揉机,而滚揉机的保养也是比较关键的,能使我们在使用的时候发挥比较大的使用效能。接下来我们就具体的了解一下。

  在使用完滚揉机工作结束之后,一定要将滚揉机内部的积水清空。打开真空油水的分离器,清除真空吸入的杂质,酱牛肉真空滚揉机特点,从而实现分离器的清洗,保证真空管路是通畅的,这样也可以延长机器的使用寿命。



滚揉设备

目前常见的滚揉机有两大类:旋转式滚筒滚揉机和固定式搅拌滚揉机。

a. 旋转式滚筒滚揉机

它的外形为卧置的滚筒,筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉,由于滚筒的转动,肉在筒内上下往复翻动,使肉相互撞击从而达到滚揉的目的。

b. 固定式搅拌滚揉机

这种机器近似于搅拌机,外形也是圆筒形,但不能转动,筒内装有能转动的桨叶,通过桨叶搅拌肉,使肉在筒内上下滚动,相互摩擦而变松弛。

目前使用更多的是滚筒式滚揉机。该机器一般与盐水注射机配合使用,能加速盐水注射在肉中的渗透,缩短腌制时间,使腌制均匀。


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