液态酿酒设备

液态酿酒设备|免蒸煮生料酿酒设备

几年前中国刮起了生料酿酒风，席卷整个华夏，这几年，生料液态酿酒设备技术经过不断发展完善，工艺日趋先进，酒的口感也已经远胜从前，直逼名酒口味，已有逐渐取代传统酿酒方法之势。那什么是生料酿酒技术呢？为什么又叫免蒸煮生料酿酒技术呢？所谓的生料免蒸煮酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、小麦、稻谷、红薯等）加上生料发酵用酒曲，发酵一个星期左右天就可蒸馏制成优质白酒。

一、原料处理

酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎，但粉碎后效果会更好），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。

二、配料

在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：2.5-3，液态酿酒设备生料酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃左右的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入生料酒曲，下曲时温度不要超过40℃。

三、发酵

酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死，低于20℃者，生料难以发酵。好的发酵温度是25℃—35℃

发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。液态酿酒设备厂家经常把发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。

液态酿酒设备检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，液态型酿酒设备，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为啤酒色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。

液态酿酒设备

因为液态酿酒设备品质是直接影响到酒的品质了，今天我们来了解一下，哪种设备才是合格的小型酿酒设备呢。

现在的液态酿酒设备自身都是带着净化系统的，而且酒度可以在30-80°之间进行自动调节的，以保证所生产出来的白酒是透亮的，芳香的，没有任何的杂味和异味。

另外液态酿酒设备它还有控制的酒的浑浊性，以保证的酒的品质。在小型酿酒设备设计合理上面，生料液态酿酒设备，使得我们在操作的过程中也更方便了，设备的封装严密性很强的，领缺效果达到的效果。在对它的使用的情况下，酒的品质会更上一个阶1级的上升，人们也有口福可以品质到高质量的独特的美酒。

当我们喝一口高质量的酒到口腔的时，就的绵软的感觉滋润着我们的舌头，瞬间有种清冽辛辣的感觉刺激，当进入到我们的胃里时，那么刺激的后味道在肚中萦绕着，这种感觉是实在好极了。纯正口感好的酒，对于酿酒设备的质量一定要过关的，液态酿酒设备厂家用这种小型酿酒设备质量一直都是得到客户的认可，并且还可以接受市场的考验。

液态酿酒设备的保养技巧

液态酿酒设备能够酿出醇香的美酒，经过时间的发酵越久弥香，固态液态酿酒设备，但是很多时候我们都会忽略对酿酒设备的保养，特别是在寒冷的冬天，设备很容易干涩，液态酿酒设备，所以大家在冬天是要注重对酿酒设备的保养，下面是几个保养液态酿酒设备的小诀窍。

1.要将液态酿酒设备转动部位的灰尘、油污处理干净并注满润滑脂。

2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液。

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。

搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。液态酿酒设备是酿出美酒的关键机器，对于大多人来说，延长机器的使用寿命肯定比换新好得多，换新还会增加生产成本，所以大家还是好好爱护保养自己的液态酿酒设备吧。

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