家用粉条机

家用粉条机

家用粉条机分享酸辣粉的做法

1.把粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。

2.用一只碗，放入酱油、醋、白糖、味精和冷水调成卤汁。

3.把卤汁浇在粉丝上。

4.撒上花椒粉。

5.淋入辣椒油。

6.拌匀

购买红薯粉条前看颜色

正常的红薯粉条半透明，带有一点黄，如何红薯粉条非常白或者非常透明，不要购买。

购买红薯粉条前纹味道

主要是有无异味，再看看有没有霉变，如果有异味不要购买，正常的红薯粉条基本没有味道。

家用粉条机

家用粉条机的设备特点

1、工艺先进

2、自动化程度高

3、安全性能好

4、透风性好

5、出粉率高

6、可一机多用

家用粉条机的安全操作

1、在使用前操作者要认真的看看使用说明说，按要求操作。

2、开机前检查机器的各个部位是否存在异常情况。发现问题时要及时解决，避免造成事故。

3、严防铁器或者其他硬物混入淀粉中，以免造成事故。

4、家用粉条机停机后及时清理机器。

家用粉条机

纯红薯粉条的作用及功效

粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗k食品。适于熬、炒和凉拌。

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色

变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断

条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）