加盟麻辣鸭脖

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香辣鸭脖的做法：

鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味倒入两大碗水煮开（如果有高汤蕞好，我放了点鲜鸡汁）放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟即可。

风干鸭脖步骤：

1.鸭脖洗净、去皮去油备用将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、

2.放入锅中、加1包卤料、100g一包、加适量清水、正好淹过鸭脖子大火烧开、转小火卤半小时、

3.下大雨、没办法风干、就用吹风机冷风档对着吹。

4.红辣椒切丝，要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦

5.将风干好的鸭脖剁小块、装入盘子、上面放上红椒丝、浇上烧热的油，

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自制鸭翅鸭脖的做法：

凉水浸泡鸭货所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用，炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！

麻辣鸭脖加盟-潘老壮鸭舌招商-金华鸭脖加盟由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店（www.jhplzys.com）位于浙江省金华市婺城区亚峰路147号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前潘老壮在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。潘老壮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。潘老壮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。