稀料制酒设备价格

关于制酒设备的选择要注意一下几点

制酒设备的选择要注意。

　　1、制酒设备只是一种蒸酒工具，不能确定酒的味道，但能决定酒的产量

　　2、蒸酒时间快、慢。

　　3、在蒸酒过程中是否操作方便，实用性强。

　　选择制酒设备时可根据以下内容来做选择：

　　1、看材质

　　通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铝合金、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感。

　　就铝质来说，固体制酒设备价格，它耐酸碱性低，使用年限短，重要的是，在酿酒过程中，铝质的酿酒设备会产生化学反应，生成氧化铝，资阳制酒设备，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还会对饮酒的人的身体造成影响;因不锈钢的酿酒设备，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对人体有害的物质，并且清洁起来更方便，外观更精美一些。

　　2、从配套方面

　　可以倾向于选择购买酿酒设备赠送配套设施和售后服务的厂家。

　　连体设备也是有缺点的蒸煮锅底部分层很高，降低了糊锅的危险，但也造成热能的损失，增加了成本。再加上底部没有烟囱，热气和烟1尘直接排放在房间内，锅内出气管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况，未分解的淀粉受热膨胀，堵住了出气管，加上设计时出气管弯度过大，固定制酒设备价格，疏通清洗就变成不可能完成的任务。

　　3、价格是否在承受的范围内，设备功能是否齐全等综合考虑。

制酒设备的使用和工作原理

白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。

生料酿造优质白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。

在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：

制酒设备

完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。

把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。

制酒设备又有哪些特点呢

生料酿酒设备其实就是一种蒸馏设备，从古到今酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。

80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备．传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统制酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱，不耐用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。

半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。所以，液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。

制酒设备尽管液态、半固态工艺简单，很多人、特别是大中酒厂为了获得高品质的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。

　　白酒设备属于机械设备之一，生熟两用制酒设备价格，在使用过程中应遵守使用规则，以确保白酒安全、有效、健康的酿造。那么，在使用白酒制酒设备之后，我们应该注意哪些重要事项呢?

　　1、新设备在安装前必须彻底消毒。

　　设备回购后，在安装前必须用清水彻底清洗和消毒，以确保酿造过程的基本安全。

　　2、制酒设备使用前蒸汽灭菌。

　　在安装前消毒还远远不够，我们需要在使用设备前消毒，这次用蒸汽消毒，具体方法是：将水加到锅炉的高水位，起火。锅炉、筒体和冷却器通过蒸汽管道连接。经过约半小时的沸水，火熄灭，蒸汽消毒完成。

　　3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

　　蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于低水位线，如果发现水位快要接近低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

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