滚筒式变频腌制滚揉机厂家

滚揉机使用注意事项：

1、机器在使用前，滚筒式变频腌制滚揉机直销，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖。

2、按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，秦皇岛滚筒式变频腌制滚揉机，筒体正转即可自动出料

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的不可缺少的设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，滚筒式变频腌制滚揉机效果，使自然腌制变为强化腌制，提高了产品的口感。

自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

滚筒式变频腌制滚揉机

滚揉机效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4）增加保水性，提高出口率真

（5）提高产品的柔嫩性和结构稳定

滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，易被人体所吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

滚筒式变频腌制滚揉机

筒体采用食品级不锈钢，坚固耐用，外表拉丝抛光，美观卫生。变频滚揉机：指滚揉机在原有抽真空作用下，安装变频器，通过调节滚筒转速，以达到工艺要求。

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