厂商 :深圳市钜兆商用智能炉业有限公司
广东 深圳- 主营产品:
- 电磁汤炉
- 电磁炒炉
- 电磁/电热蒸柜
无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭炉、港式烧味炉
制作白切鸡、豉油鸡、海南鸡专用自动浸鸡炉
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋海南鸡饭白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
自动叉烧腌制机
制作白切鸡、豉油鸡、海南鸡就用钜兆全自动浸鸡炉、智能浸鸡炉
钜兆叉烧腌制机、全自动腌制机
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
正宗港式烧味炉、智能烧鹅炉、多功能烤鸭炉
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
粤菜“烧鹅”以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短,哪里有定制智能烧鹅炉厂家,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作“烧鹅”的绝佳原料。当然,如读者所在地无乌鬃鹅,则可选其它优质鹅种代替。
钜兆智能港式烧味炉
为烧腊老板解决:
1、招工难、用工贵,深圳智能烧鹅炉,管理难已成为餐饮界共识;
--能源和人力成本不断攀升;
--人为经验式烹饪,菜肴品质难稳定,食品安全难保证;
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出;
2、工艺模式落后,具体表现为原始的生产方式,难以支持专业化、标准化难题
一、 设备简介
本公司生产的智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统,有多种功能给客户选择,操作简单,本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品,也能用来焗饭焗菜等。
烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久,港式茶餐厅连锁智能烧鹅炉,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。
广式烧腊[1] 一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种;卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种;腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味,三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全,条子均匀,肠衣脆薄,色泽鲜艳,咸甜适中,美味可口,营养丰富,因而深受国内外食客的欢迎
智能浸鸡炉: 一、电磁单缸浸鸡炉参数 型号 ZNJJL306 电压 380V 功率 8KW 外形规格:530*730*800+600mm内缸规格:400*400*350容量:4 个鸡(1-1.5KG/只) 二、功能 浸鸡炉采用微电脑智能控制系统:1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节 内置 14 个频段,每段可设定时间温度,升降次数和浸泡时间,设置好后,按确认键,当温度达到设定的温度,升降杆就会下沉到缸里,根据设定的程序开始运行;一次设定,可无限次循环,只需要一键操作; 三、适用范围 白切鸡,海南鸡,豉油鸡各种美味鸡。保证出品标准化,皮滑肉嫩不见血;省时省力,降低培训成本,是提高厨房出品效率和品质的不二之选。
钜兆叉烧腌制机
一、参数 型号 ZNYZL105 电压 380V 功率 750W 外形规格:500*600*1200mm 容量:15KG 四、功能 叉烧腌制炉采用微电脑智能控制系统: 1.一键制作 2.定时自动搅拌和停止 3.定时自动分段调节 4.搅拌和停止可根据需要设定 内置 15 个频段,每段可设定腌制时间和搅拌时间,设置好后,按运行,即可按设定的程序执行,可无限次循环,川湘粤烧鸡智能烧鹅炉,只需要一键操作; 五、适用范围 可腌制各式叉烧、肉扒等各种肉类食物,搅拌均匀,味料腌制均匀入味,保证出品标准化,叉烧肉汁鲜美。省时省力,降低培训成本, 提高厨房出品的效率和品质。
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