高温电烤炉烧肉炉

厂商 :深圳市钜兆商用智能炉业有限公司

广东 深圳
  • 主营产品:
  • 电磁汤炉
  • 电磁炒炉
  • 电磁/电热蒸柜
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商品详细描述

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原 料:精选带皮五花肉600克。 

[1] 上皮料50克、腌渍料30克。操 作:1、带皮五花肉洗净,入沸水中小火煮5分钟取出;2、猪肉皮向上,烤鸭炉,用针在猪肉皮和猪瘦肉上扎上若干针眼,两面抹腌渍料腌渍3小时;3、将腌渍入味的五花肉翻转过来,用刀将猪皮上的油污刮净,涂上上皮料,放在阴凉处风干1天;4、将吹干的五花肉入火局炉内中火焗10分钟;5、再用高火火局15分钟,最后转为中火焗25分钟取出;6、将焗好的五花肉切长5厘米、宽3厘米、厚2.5厘米的块,放入盘中即可。上皮料的制作:将白醋30克,浙醋15克,麦芽糖15克,玫瑰露酒12克,清水30克放入盆中,将盆蹲在盛有热水的大盆内加热至溶即可。腌渍料的制作:砂糖30克,盐60克,味精15克,五香粉5克调匀即可。


烤者大都已经大汗淋漓,油光满面。出炉全凭烤者的个人听觉和经验,再次浇上冷水,防止下轮烘烤焦糊。降低温度,再经过一小时烘烤,整猪熟透。智能港式烧乳猪烧金猪,高温爆皮;

出炉刮去焦皮,速运至订者家中。“芝麻皮,金黄色“,是衡量烧猪外形合格标准。烧猪外表皮金黄鲜亮,食之薄脆,肉质酥脆,骨香,肥而不腻。

祭祖之后,孝子贤孙们,抬至家族辈分大者家中。祭祀前,用红绸盖之,或用红纸包之,辅以酱料上桌,厨师斩切,众人聚集一堂分食。曾有东莞,香港两地不远千里,节前进村登门定制。当地人视食用金猪象征预示人丁兴旺,金玉满堂。

烧猪烤制方法,传统以木炭烧烤,也称明火烧烤。采用不易开裂的红砖砌成的土烧炉,通过烧热的砖头,产生的热量把肉煨熟,公明楼村当地盛产荔枝,选用当地特有荔枝木烤制,还会用泥巴封盖。“公明烧鹅,珠海智能烤炉烧鸭炉,烧柴封泥

烧猪除了美食意义,还往往用来祭祖,告慰先人,祈求家族延续,族内人丁平安。以深圳公明楼村烧猪为例,当地人称“金猪”。会在清明,重阳用烧猪祭祖。

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烤鸭炉,操作简单,运行平稳,效率高的特点,采用高质进口不锈钢制造,由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统耐高温,日本进口不锈钢板制成耐腐蚀,设计独特,耗气量低,节约能源,选装优质点火器,旋转电机,宽大耐温玻璃视窗,高温电烤炉烧肉炉,视物一目了然 ,一次可烤6-12只鸭可以立即让客户产生食欲及购买欲望。自动测温,全自动烧味炉烤鸭炉,电子 [1]  控制器组成传动结构任意调控转速,适用于各种不同温度,不同时间需要的烘烤。火力可自动调整强弱、操作简单、安全、采用热风循环,配合玻璃门,玻璃炉面清洗方便,整机造型精美,工艺独特,高效卫生,适用于超市、休闲小吃及各种人口流动较多的场所摆设销售。烧鸭炉烤鸭炉带自动进水增加保温层,机器内部热量不易散发,降低热损耗,节约成本,缩短烤制时间。


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