食品策划

圣美策划-爆品方法论连载——爆品秘诀-33 升级业务模式

升级业务模式，提升业务能力，提高市场反应能力

举例：天清食品（冻品）

财聚人散，母婴食品策划，财散人聚。天清食品采取创新事业合伙人制度，将企业的发展红利与中高层员工分享，员工经销商化，带动员工积极性。同时管理层不再坐在办公室脱离一线，企业与消费者之间的沟通距离更短，也能更加容易把握终端。

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圣美策划-私董会：小辣椒如何做出大单品？

17年11月，福也馀鲜椒酱创始人林总一行莅临新农会考察，沟通探讨鲜椒酱爆品打造的可行性。在互动中，圣美发现福也馀鲜椒酱还真有特色。

特色1：有故事——林德荣大师秘制，来自二十年五星级大厨的手艺

由林德荣先生独门秘制辣酱配方，保留辣椒鲜味，口感柔和鲜辣。林德荣先生荣誉职称：全国餐饮业国家JI评委，中国烹饪大师、闽菜大师、中国烹饪协会会员等。

特色2：真健康——林德荣大师，食品策划公司，重新定义辣酱行业新标准

1、鲜椒直供：合作椒田直供；

2、7天锁鲜：从采摘到加工成品不超过7天；

3、100%纯辣椒：精选青尖椒、红辣椒、小米椒，3倍椒香，三倍鲜爽；

4、鲜椒现做：块块辣椒，可以嚼的鲜椒酱；

5、乳酸工艺:非油炸、非盐渍；

6、口感柔和:不腻，不燥，不上火，吃完唇喉舒适；

7、适口辣度：15万到17万的辣度，小孩子也能尝尝鲜；

8、不加水：纯粹辣椒原汁；

9、2低：低盐、少油；

10、3无：无色素、无香精、无防腐剂；

11、无需长时间发酵，天津食品策划，避免有害物质滋生；

12、全素配方，虔心酿造，不做油腻酱。

总之，福也馀鲜椒酱是烹饪大师林德荣先生20年精心秘制的产品，问题的关键是如何卖出不同？经过双方充分沟通，最终确定三方联盟（圣美策划+虹七公+福也馀）共同打造鲜椒酱爆品。圣美策划为福也馀鲜椒酱做IP联合品牌定制爆品策划，即将虹七公IP形象与福也馀鲜椒酱联合起来共同打造一款爆品！好产品+好策划（IP智造）+好推广……绝配！

虹七公是新农会旗下的一家集合各地特色食品的吃货平台。平台倡导好吃、好玩、有主张。作为虹七公的IP形象—地特美食帮帮主“虹七公”带你玩转各地风土人情，探索各地特色美食，发现产品背后感人的故事……

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圣美策划-爆品方法论连载——爆品秘诀-23 嫁接名人形象

借用名人效应，打造品牌专属记忆符号

举例：黄飞红花生

功夫明星“黄飞鸿”，无人不知，无人不晓。远在山东又深谙品牌运作原理的欣和，就很好地揩了黄飞鸿一把油：黄豆的“黄”+红辣椒的“红”+“黄飞鸿”+“功夫美味”=“黄飞红”品牌。黄飞红品牌借名傍大款功夫大师-黄飞鸿，提升品牌记忆点，让人对产品品牌过目不忘。

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