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烤酒设备?酿酒技术：在蒸馏过程要怎么控制好火候？

酿酒的时候我们最关心的是什么问题呢？也是最基本的问题，那就是火候，如何控制火候呢？也是一个必须要学习和了解的知识，但是要把酒做好确并不容易，下面一起来学学在蒸馏过程要怎么控制好火候吧，只有把每个细节都做好了，才能做出美味的酒出来：　

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酿酒本来就是一件很细的活，耐心才能酿成上乘的好酒，这里特别强调，在蒸馏酒的时候，一定要记注火候的口诀：大火烧开，唐山烤酒设备，中火出酒，大火追尾。并不是所有的时候都是一样的火力的!

一般正常的出酒都是先出高度酒，酒的度数再逐步的下降，最后是低度尾酒，所以我们现在来看下蒸酒火候的控制。

首先大火烧开，指的是在刚开始时，一定要把火力开大，让发酵好的粮食(酒醅)在短时间内就能达到78.3摄氏度以上，出酒多烤酒设备价格，确保酒的口感不受低沸点物质的影响，否则不仅酒会出现杂味，而且出来的高度酒的度数有限。这里也特别指出：把头酒和尾酒，好酒分开来装，这里就不详细给大家介绍为什么了，

其次，中火接酒，也就是在开始出酒后，火力要略小些，因为这个过程中要取得我们理想的商品酒。火力过大会使酒醅中的温度上升，从而高沸点物质会出来进到我们的酒里面去。这些高低沸点的物质不是属于酒该有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。而且在这个过程中，涉及到酒蒸汽冷却的这个环节，如果火力过大，产生的蒸汽就会多，冷却的速度跟不上，小酜曲烤酒设备价格，出来的酒就会热，不但口感会杂，而且热的酒容易挥发，致使产量下降。所以这个过程中要格外保持火候稳定。

最后，大火追尾，在我们取得相应的商品酒以后，剩下的低度尾酒不适合拿来直接饮用。但是这里面也是有酒成分的存在，所以剩下的尾酒不用再在意口感，但是尾酒可以通过复蒸可以提升酒度，并改善酒质，也就是市面上说的双蒸酒。

烤酒设备的保养技巧?

烤酒设备的保养技巧

烤酒设备能够酿出醇香的美酒，经过时间的发酵越久弥香，但是很多时候我们都会忽略对酿酒设备的保养，特别是在寒冷的冬天，设备很容易干涩，所以大家在冬天是要注重对酿酒设备的保养，下面是几个保养烤酒设备的小诀窍。

1.要将烤酒设备转动部位的灰尘、油污处理干净并注满润滑脂。

2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液。

3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。

搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。烤酒设备是酿出美酒的关键机器，对于大多人来说，延长机器的使用寿命肯定比换新好得多，换新还会增加生产成本，所以大家还是好好爱护保养自己的烤酒设备吧。

要想酿制出品质较佳的酒，自动卸料烤酒设备价格，烤酒设备在使用过程中，必须要控制好火候。外行人可能会问，酿酒设备火候还需调节吗？答案是当然了。要知道酿酒设备在酿酒时对热量具有一定的控制能力，具体什么时候调节？以及如何调节？可以参考下面内容。

我们以酿制葡萄酒为例：整个酿酒过程的温度对葡萄酒有很大的影响，也就是说，控制热量，防火效果好，不仅可以相应增加葡萄酒的含量，而且葡萄酒的质量也会更好。通常，需要在酿酒设备开始饮用之前进行灭火。启动葡萄酒后，应改为中火，然后用火来追逐葡萄酒。只要火力得到控制，葡萄酒的质量就会更好。

烤酒设备酿制时的火力控制，只是生产好酒中的一步，要想酿制出优质的葡萄酒，在葡萄的选择上，工艺的酿造上还有诸多讲究，感兴趣者可以持续关注我们的内容。

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