厂商 :丽水市老兵餐饮管理有限公司
浙江 丽水- 主营产品:
- 特色小吃培训
- 麻辣烫
- 烧烤
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丽水市老兵餐饮管理有限公司专注培训项目如;早点系列,面点系列,西点蛋糕系列,烧烤系列,荤菜,素菜,汤类,麻辣烫,瘦肉丸等上百种美食培训任你挑选。
下面为您分享面点小吃的小知识:
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。与古汉语有关,肉夹馍,其实是'肉夹于馍'。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩。
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随到谁学,不限时间,亲手操作,包教包会,学会为止。
提到中式面点,你能想到什么美食?
是妈妈亲手做的香喷喷的千层饼?
还是上学时路边刚出炉香飘四溢的馅饼?
是和小伙伴在下午茶一起分享的精致美味的蛋黄酥?
还是奶奶钟爱的历史悠久的绿豆糕?
其实,这些都属于中式面点的范畴。
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下面为您分享面点小吃的小知识:
1、为了健康,用了一半全麦面,面点培训中心,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。
3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,面点的培训,就行了。
4、抹一些水在面团表面,丽水面点培训,保湿。5、盖上盖,放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。
7、测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。
8、检视面团内部,会有蜂窝状小孔存在。
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