膳食服务公司

高校食堂食品安全的重要性：高校后勤社会化改革是我国高等教育改革的重要组成部分，适应了市场经济需求对高等教育的客观要求，减轻了高校的负担，增强了高校对市场经济的适应能力。高校的学生食堂，不是纯经营性的，兼具服务与保障性，有其自身的特点和优势，成为高校后勤社会化改革极其重要的组成部分。高校食堂为学生们提供着一日三餐，其食品安全的程度直接影响学生的身体健康、正常的学习与生活。从目前发生的高校食品安全事故的影响力来看，更关系到学校乃至社会的和谐稳定。因此，如何加强食品安全管理，提高高校食堂食品安全程度，保障学生健康安全，维护学校、社会和谐稳定，是高校后勤社会化直接面临的问题，是提高高校综合管理水平的重要课。

千喜鹤膳食管理服务有限公司管理体系

A、先进的管理理念

经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，在食堂承包方面我们形成了一套高效规范的食堂管理体系。主要由六大部分组成：

首先：健全的岗位责任制：员工有章可循。

第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。

第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物吃坏人，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

第四，实行菜式、口味创新管理，定期由营养师推出新的菜式，变换口味。

第五，我们建立了一套有效的紧急事故处理措施，很大限度降低事故损失。

B、良好的餐饮品质

良好的餐饮品质，是千喜鹤在同行中取得突出业绩的根源。而规范的厨务流程，严格的验收标准，出色的烹饪技术，良好的卫生状况，灵活的操作模式，和热情的服务态度，是益谷优质餐饮品质的保证。

C、一站式采购

根据市场分析及客户的要求，公司管理人员果断转变思路，撤消大型物流仓库，由原来的批发采购 装卸 仓储 装卸 现场，直接变为批发采购 现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。同时公司还撤消了养殖、蔬菜基地，集中精力，专注于膳食服务，实实在在提高员工伙食质量，不断提升员工满意度。

D、严格的卫生管理制度

近年来，常有媒体报道集体食物吃坏人事件，十分让人担忧。益谷本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食品卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食品加工中，严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。

E、有效降低企业伙食成本

大批量的采购，并选择值得信赖的供应商；撤消大型物流仓库；准确把握就餐人数；严格控制现场操作的浪费现象等，千喜鹤公司从多方面严格把关，将所有成本降至很低，不断提高员工伙食的含金量。

正是由于这些优势，让益谷良性发展，在行业竞争中立于不败之地。如果您愿意，随时可与我们携手，充份体会益谷为您提供的真诚服务。

千喜鹤食堂承包如何制定学校食堂卫生管理制度

食堂是学生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，千喜鹤餐饮制定食堂卫生管理制度：

一、千喜鹤提示学校食堂必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、食堂由食堂管理人员要责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

三、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

五、餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

六、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

七、食堂要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

八、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

我们千喜鹤餐饮管理服务有限公司正是秉承“从田园到餐桌，安全食品产业链”供应的经营理念，从每一个细节着手，全体员工万众一心地投入绿色饮食文化，健康饮食建设，以“用心服务，尽我们大的努力，做到好！”的服务理念，投入到自己的工作岗位，利用科学的管理模式，求实的工作作风，团结互助，为既定的个人目标及企业目标而不懈奋斗，才让千喜鹤在餐饮行业中脱颖而出，您的信赖就是我们高荣誉。

千喜鹤餐饮(图)-膳食承包公司-鹤山膳食公司由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（www.qianxihe88.com）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和热情，千喜鹤餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：魏总。