食堂托管外包

中国餐饮行业发展的有利条件和机遇仍然很多，行业仍处于黄金发展期，中国餐饮行业也将继续保持平稳较快增长的发展格局。就餐饮市场而言，目前消费需求已悄然变化，大众消费成为时代发展的潮流；信息化、智能化正成为整个行业的发展方向。此外，随着餐饮企业文化的打造、餐饮工业化、健康养生、农餐对接及食品安全的日益重视，其发展趋势也将在2012年为凸显。总的来说，中国餐饮市场将呈现以下八个发展趋势：

   1、文化餐饮将成为餐饮典范

   餐饮特别是会所餐饮在今后的发展中将加追求企业文化体系的塑造：装修文化、陈列文化、菜品文化、餐具文化、服务文化、服饰文化、员工团队文化等共同构建中国文化餐饮名店。

   2、农餐对接模式将得到进一步发展

   农餐对接将进一步帮助餐饮企业降低经营成本，实现餐饮可追溯安全体系的建设。绿色基地将快速发展，从满足自身需要向礼品、商超、家庭发展。

   3、餐饮信息化带动作用日趋明显

   信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、财务管理及客户关系管理等各个环节，促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理效益率、优化服务流程。

   4、大众化餐饮为餐饮市场的主流

   在今年商务有关部门的重点工作中，早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的重点项目，引导多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大大众化餐饮连锁步伐。

   5、智能化自助餐饮比重不断加大

   随着用工成本的增加，以自助火锅、中餐超市为代表的自助型餐饮企业将进一步增多。通过信息化、人性化的智能引导模式，多的让客人通过引导模块完成独立点餐用餐将得到推广普及。

   6、餐饮工业化、名菜名点半成品配送将持续快速发展

   物业租金成本的提升推动了企业向工业化生产、中央厨房配送发展，推动企业进一步扩大前厅经营面积，职工食堂托管，降低采购成本、厨房用工成本，实现菜品出品标准化，同时降低了企业食品安全风险指数。

   7、健康养生餐饮引导餐饮新趋势

   多的餐饮企业会加入到绿色养生企业的阵营，养生概念从原材料的健康养发展养生体系，即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介、养生菜、养生管家、餐酒养生搭配，再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、饮茶养生、养生礼品等系列产业的开发，把餐饮业真正打造成绿色养生产业。

   8、食品安全对企业的要求进一步加强

国内食品安全法规将加细化，餐饮企业食品安全意识继续增强，企业对供应商的审查要求将加严厉，六T管理、餐农对接等食品安全管理经验将得到进一步普及。

千喜鹤膳食管理服务有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册，专业承包饭堂、承包大中型企事业单位、学校、医院工厂饭堂、粮油蔬菜冻品调味品配送、厨房装修改造设计等一体化服务的绿色餐饮企业。自成立以来一直秉持低调务实的风格，竭诚为客户服务。我们深知“金杯银杯不如客户的口碑”，故而十分重视服务品质。

一路走来不断努力探索、实践、奋斗、进取，在各位朋友的悉心关怀下，已经发展成为一家以食堂承包管理为龙头、集种植、养殖、百货批发、农副产品配送为一身的专业化餐饮公司。千喜鹤的茁壮成长和日渐成熟，离不开新老客户的大力支持和公司团队的团结一致与奋力拼搏。为了更好的适应市场的不断发展和顾客日益提高的需求，我们更注重企业文化的建设和改革，把为企事业单位、公司团体等各界客户提供健康实惠的食材和专业化的营养配餐作为我们的服务目标，真正切实改善膳食的科学营养指标，提高生活品质，用更好的服务回馈社会。

千喜鹤膳食管理服务有限公司将继续秉承“卫生、营养、专业、诚信”的原则，以客户为中心，采取虚心进取的态度，踏实贴心的服务，竭诚为广大企业提供健康有营养的膳食服务。

实行精细化管理要重视领导和职工的培训

工作能否取得成效，管理者是决定因素，食堂托管公司，因此，在推进精细化管理过程中，管理者必须认识到位。一要转变观念。要克服这些消极思想，就要采取“走出去”的办法，到先进各项食堂学习，亲身感受到精细化管理带来的成效，白云食堂托管，开阔视野，认识不足，找出差距，消除自满情绪和畏难情绪.树立精细化管理的决心和信心。学习后要有整改措施并保证长期坚持不能光是学习回来后的一阵风，激情过后就恢复常态和“走出去”前一样就失去了意义，为此上级单位应把整改的效果和基层管理者的本人的绩效考核结合起来，认识不到位或整改不到位的采取优胜劣汰的淘汰法。二要转变作风。高校食堂领导和部门负责人要做到深入现场，现场指挥，进行细化管理，要经常深入现场、深入基层，严密控制各个工作环节。对于基层负责人来说工作了解和掌握，学校食堂托管，不能一切都寄希望于按流程办事，自己脑子空空如也，认为下面都是工人在操作自己就是处理特殊问题的，进而不了解一线情况，对自己管理业带来一定的难度。三要加强学习。采取定期的考试或专项的座谈建议会督促管理者加强自身的学习和进步。现阶段由于高校食堂职工的整体素质不高，一些新的但是他们觉得繁琐的流程和管理理念。这就需要职工的业务能力和素质能力不断地提高，企业应该定期不定期加强职工的学习培训，这样才能更好地为企业服务，有利于精细化管理的深入开展。

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