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迎宾员的服务程序:
客人进入酒店,最1先享受的是迎宾员接待服务,是否能让并宾客留下良好的第1一印象,与迎宾员的个人素质和业务技能,以及充沛的精力和彬彬有礼的态度,热情周到的服务是息息相关.
A顾客通常会对第1一位和最后一位留下深刻的印象,而印象的好坏,直接影响客人对餐厅服务的评价.固然迎接与欢送客人是相当重要的工作.
B为建立良好的顾客关系,要熟记顾客的姓名,相貌,酒店一晚多少钱,了解顾客的用餐习惯,建立完整的顾客资料,让顾客每次光临时都能感到宾至如归.
C领位员在引领时,除注意外貌外,对顾客的就座餐位,也应技巧性的给予安排.
迎宾员应做到三点:
A微笑服务--无声的语言,武昌酒店,是我们与顾客沟通的桥梁,有了微笑我们与顾客之间就是0距离,酒店哪家好,同时微笑也是我们素质的体现,最重要表达对宾客的尊重,友好,感激.微笑是我们对客人的一种诚信,微笑是一种特色.
顾客是基础的基础,细节是持续发展的基础,而文化是发展方向的引领。用金字塔的形式作图表示如下:
酒店就是一个金字塔,酒店存在的基础是顾客,所以顾客是第1一层;中间一层代表服务细节,酒店服务是由一个一个的细节组合成的,这些细节的良性运作是酒店持续经营的基础;最上一层是文化,文化是一个酒店的灵魂,酒店文化是建立在有顾客和细节服务的基础上的,它将引领酒店的细节服务并吸引顾客不断回头消费。
酒店人,心中只要记住顾客、细节、文化这三个中心词,就可以了,甚至只记住顾客、细节就可以了。因为文化的推动,经常需要酒店高层身体力行的策划和实施才行。
所谓“记住”,是指心中常存有与这三个词紧密相关的理念,然后依此理念为原则开展工作.
每个行业的工作,如果深入进去精剖细解的话,都会整出一套一套的理论、系统、程序、方法等等,最后弄得很复杂。因其看上去很复杂,所以外行人也难窥门径,平价酒楼,于是才发出“隔行如隔山”的感叹,以为做那个行业的人确实是高手、专家。
可是,我相信“大道至简”的说法,每个领域、每项工作,都会有其最简单的原理,只要循此原理,就会走向成功,八1九不离十。酒店管理、酒店服务也一样。要不,为什么一个连专业学校都没有上过的打工妹,经过几年历练,做起部门经理来也会管得有条不紊,而很多正规大学专业毕业的学生,都不见得做得好的。
因此,总会有简单的原理没有被我们大多数人所发现和掌握。
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