厂商 ：平远县老八尺酒厂
广东 梅州- 主营产品：
- 蜂蜜等客家特产及
- 老八尺娘酒
- 禾米酒
联系电话 ：13430135735
商品详细描述
货源充足，可批发
梅菜是广东的特产，乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。下面介紹一些梅菜做的菜式。
一。梅菜肉饼
原料:
五花肉（或牛肉）500克，梅菜200克，生粉1汤匙，白糖1汤匙，花生油、盐、味精少许。
制法：
1、将五花肉去皮切成块状，梅菜浸洗干净后切碎。
2、将肉和梅菜混合后剁碎，使肉菜充分粘结在一起，加生粉、味精、生油、白糖搅拌均匀，放入碟里。（若用牛肉可加少许陈皮水、胡椒粉）
3、待锅里的水煲滚，猛水蒸10分钟即可
這菜小時候媽媽經常做，伴飯吃
二。梅菜扣肉
原料:
梅菜芯300克，五花腩肉500克，五香粉1汤匙，老抽3汤匙，糖1汤匙，味精少许。
制法：
1、刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放下沸水内滚15 分钟，取起用梅花针密插皮肉，搽匀老抽。
2、放下沸油内炸，焦香时取起，切件，梅菜洗净、切碎，放下白镬内爆透，又加入一些白糖爆香铲起侯用。
3、烧热锅下油，爆香蒜耳、肉件，放些老抽同爆，倒进三碗清水，加入味精、糖，蔓火焖热。稍后，加入梅菜同焖，试适味即可食。
三。梅菜客家鸡
原料：
嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。
制法：
1、将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。
2、再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。
四。梅菜蒸鱼
原料：
鲫鱼（或鲩鱼）750克，梅菜150克，花生 油80克，鲜姜4片，盐、味精少许。
制法：
1、将梅菜清洗干净切碎，放在碟里和鱼面上。
2、待锅里的水烧滚后，将鱼放入蒸十分钟即可。
3、将花生油等其他配料倒入锅内煮沸，淋在鱼的表面即可食用。
五。梅菜猪骨汤
原料：
猪骨1000克，梅菜200克，蚝豉50克，味精、 花生油少许。
制法：
1、将猪骨、蚝豉放入沙煲，蔓火清炖2小时。
2、待汤滚后，再将梅菜放入沙煲再煲10分钟。
3、之后加少许油、盐、味精即可食用。
快递费说明：
快递费省内10元/公斤，省外12元/公斤，每增加1公斤省内加2元，省外每增加1公斤加9元(因为走航空) ．省内第２天可到，省外第３天才能到
吉林 辽宁 新疆 青海 哈尔滨 西藏 山西 宁夏等几个省市自治区属于邮递的特殊区域，因此邮费首重为18元/公斤，续重11元/公斤(10公斤以上续重是10元/公斤)。
梅菜是广东的特产，乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。下面介紹一些梅菜做的菜式。
一。梅菜肉饼
原料:
五花肉（或牛肉）500克，梅菜200克，生粉1汤匙，白糖1汤匙，花生油、盐、味精少许。
制法：
1、将五花肉去皮切成块状，梅菜浸洗干净后切碎。
2、将肉和梅菜混合后剁碎，使肉菜充分粘结在一起，加生粉、味精、生油、白糖搅拌均匀，放入碟里。（若用牛肉可加少许陈皮水、胡椒粉）
3、待锅里的水煲滚，猛水蒸10分钟即可
這菜小時候媽媽經常做，伴飯吃
二。梅菜扣肉
原料:
梅菜芯300克，五花腩肉500克，五香粉1汤匙，老抽3汤匙，糖1汤匙，味精少许。
制法：
1、刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放下沸水内滚15 分钟，取起用梅花针密插皮肉，搽匀老抽。
2、放下沸油内炸，焦香时取起，切件，梅菜洗净、切碎，放下白镬内爆透，又加入一些白糖爆香铲起侯用。
3、烧热锅下油，爆香蒜耳、肉件，放些老抽同爆，倒进三碗清水，加入味精、糖，蔓火焖热。稍后，加入梅菜同焖，试适味即可食。
三。梅菜客家鸡
原料：
嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油、淀粉、鸡汤少许。
制法：
1、将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。
2、再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。
四。梅菜蒸鱼
原料：
鲫鱼（或鲩鱼）750克，梅菜150克，花生 油80克，鲜姜4片，盐、味精少许。
制法：
1、将梅菜清洗干净切碎，放在碟里和鱼面上。
2、待锅里的水烧滚后，将鱼放入蒸十分钟即可。
3、将花生油等其他配料倒入锅内煮沸，淋在鱼的表面即可食用。
五。梅菜猪骨汤
原料：
猪骨1000克，梅菜200克，蚝豉50克，味精、 花生油少许。
制法：
1、将猪骨、蚝豉放入沙煲，蔓火清炖2小时。
2、待汤滚后，再将梅菜放入沙煲再煲10分钟。
3、之后加少许油、盐、味精即可食用。
快递费说明：
快递费省内10元/公斤，省外12元/公斤，每增加1公斤省内加2元，省外每增加1公斤加9元(因为走航空) ．省内第２天可到，省外第３天才能到
吉林 辽宁 新疆 青海 哈尔滨 西藏 山西 宁夏等几个省市自治区属于邮递的特殊区域，因此邮费首重为18元/公斤，续重11元/公斤(10公斤以上续重是10元/公斤)。
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