厂商 ：芜湖市凌安通风设备有限公司
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首先是厨房油烟净化器排烟工程中管道的水平段不宜太长。尤其安装上油烟净化器装置风阻会加大，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理管道内油垢。新建厨房的油烟净化器安装尽量安装在厨房近端排烟风机的前面以减少排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调节阀。
其次是 厨房送风系统应为直流方式，厨房的通风工程系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。这样能够更直接有效的将随时产生的大量废气排出室外。
最后应该注意机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调系统通风口远点，芜湖酒店厨房排烟，避免厨房气味与空调系统串流，影响空调系统的空气质量。厨房的排风机一般应选用低噪音离心风机。油烟净化器装置、风机与风管链接尽量选择软连接，减少风机运行时连带管道产生噪音影响周围居民。必要的情况下排烟管道加装降噪处理。
厨房排烟工程中应注重以下：
1、在布置厨房抽油烟机时宜设在厨房的上部，厨房爲公共建筑中的一部分时，其抽油烟机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压形状，避免气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调系统通风口远点，酒店厨房排烟罩，避免厨房气味与空调系统串流，影响空调系统的空气质量。厨房的抽油烟机普通应选用低噪音离心风机。风机与排烟管连接处要用软管连接，减少风机运转时本身噪音与管道排烟通风共振带来的噪音影响周围居民。必要的情况下排烟管道还需加装降噪处置。特别要注意分机支架与风机连接处一定要牢靠稳固，有时也会有不稳固带来的异常振动噪音。
2、酒店厨房排烟系统能够将厨房烹饪过程中的大量油烟进行收集和净化，然后再将其排放出去，能够为维护良好大气环境提供帮助。酒店厨房排烟系统在工作过程中需要对厨房进行进行补风，其补风多为有序送风，操作灵活。要将油烟排出去就需要空气的对流，补风则能增强对流作用，能够强化排烟系统的排烟效果，并在厂家的建议下根据厨房的规模来选用合适的补风方式。厨房的通风问题，是专业设计最为重要的事项。通风不好，厨房油烟影响工作人员的工作情绪，进而影响饭菜的质量和酒店的效益，所以应该做到科学排烟与通风。
一，集烟罩
1，集烟罩一般都采用镀锌或是不锈钢材质的材料整体加工，常见的包括过滤，集油装置，其外形美观，易于清理，在厨房排烟中，主要是对烹饪油烟的搜集，也可以降低厨房的温度，改善工作环境。油烟罩一种有简易不含油网，适合小型商业饭店，便于加工安装，价格较低；另一种是含挡油板，这种能很好收集烹饪过程产生的油烟，油滴不容易散落，不管是哪种烟罩都要定期清洗，特别是油网烟罩，油垢大量吸附在油网上，要保证烟罩油网干净，才能保证排烟通畅。
二，排烟管道
厨房排烟管道的水平段不易太长，一般水平最远距离不应超过8m，排风速度按规范不得低于10米每秒，以防风速过低使油附着在管道上，排烟管道设计安装不合理，就会造成厨房排烟不通畅，这也直接影响油烟净化器的净化效果。其中主要原因是排烟管道的截面积不够，排烟速度过大，大部分案例都是排烟管道的截面积不够而引起的不通畅所导致的。还有一部分原因是在有变径弯时，设计安装不合理，油烟不能均匀的排出。很少情况下是烟罩上方烟包下方开口出现偏差，一般情况下，离风机越近的位置，吸风口应稍小，离风机越远的位置，吸风口应相对稍大些。
三，排烟风机
常用的排烟风机有轴流式风机，风机箱和离心风机。轴流风机以前应用较多，但由于压力小，在安装油烟净化器后很少用，风机箱风量可调节，且噪音较低，常在集烟罩距离排烟口距离不远的厨房排烟系统中应用。离心风机全压和风量都可以调，但是离心风机噪音较大，一般在屋顶或是外墙安装，一方面可减少噪音，同时排烟管道处于负压状态，可避免气味外溢。
四，油烟净化器
油烟通过净化器，大部分油烟颗粒被分解炭化，小部分油粒在电场作用下被收集在极板上并在自身的重力作用下流到集油盆排出，最终排出洁净空气。但净化器的安装方法直接影响净化效果和安全性。根据每个灶头处理风量2000立方米每小时，由灶头数量及安装位置确定相对的净化器规格型号，匹配风量大小的排烟机，风机的风量选取一般比净化器处理风量不能大于5%。净化器与风机的距离也要保证在2米以上的距离，确保油烟净化效果。净化器的进出口必须做变径弯，这样也是为了让油烟均匀的排出和吸附，提升净化效果。
五，厨房新风系统
商用厨房的新风多为有序的送风，灵活性大，酒店厨房排烟风机，其中厨房为新风系统，直接补充厨房炉灶的排风，酒店厨房排烟系统报价，餐厅为一次回风空气系统，两者互不干扰，也保证餐厅厨房的空调效果。
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