江西民间传统美食

中华汤文化源远流长，独具特色。坊间至今流传着的“民以食为天，食以汤为先”，就是汤文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋•本味篇》记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称：汤即羹之别名也……有饭即应有羹，无羹则饭不能下。
中国人自古有喝汤的习惯，人不分老幼，地不分南北，时不分寒暑，汤品都受到极大的欢迎。随着人们生活水平的提高，山珍海味大餐吃多了吃腻了，特别需要调节口味。喝民间特色瓦罐煨汤正是人们调节口味的好方法。
说起煲汤，人们最先想到的就是粤菜系，似乎汤已经成为广东人的专利。其实江西人也十分讲究喝汤、并且很会做汤。据说江西当地人每天从早餐开始就喝汤，喝上一碗味道独特的汤一天的工作生活就开始了。当地人在家也都自己煲汤，民间瓦罐煨汤就是传自江西。瓦罐煨汤，已经是其他地区的人最了解的江西菜了。
喝煨汤有那些好处呢？喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暖胃又暖身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。
煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水与食物相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
祥和瓦罐煨汤品种齐全，味道鲜美，而且具有滋补、养生、美容、益智、缓解压力等天然功效。
大概也只有中国的饮食文化才能在器皿上也琢磨出整套理论，所谓瓦缸秉阴阳之性含五行之功效是我们的专利，理论支撑即阴阳滋养类。
祥和的瓦罐煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水和原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热。瓦缸之妙处在于土质陶器，秉陰阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分完全被保留下来。
民间各色的煨汤之中汤的味道与煨汤设备是分不开的,设备的材质直接影响到汤的味道。所以,煨汤不仅要选好汤料,也要选好“材”!
本公司致力于设备的制作多年,专研,生产,反复尝试中生产出不同材质不同款式的煨汤炉。如今,我公司开发生产出节能环保的电碳两用煨汤炉(缸),本产品已申请国家专利,如有仿冒必追究其法律责任!
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