厂商 ：诸城市汇丰食品机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
- 滚揉机
- 真空包装机
- 斩拌机
本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部分是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混和气体在俩组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀的通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。
山东省诸城市汇丰食品机械有限公司是主要生产烟熏炉的专业厂家，其主营类目还有真空滚揉机，真空包装机，巴氏杀菌机，打浆机，水果清洗机及生产线，绞肉机，洗筐机，冻肉切块机，洗袋机，鱼豆腐成型机，风干机等食品行业所需的专业食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理，欢迎参观考察及洽谈合作。
一、安装准备
(1)设备即将安装处必须远离堆积物并扫除干净。
(2)检查地板能否承受设备的总重量。
(3)检查地板地面是否平坦，任何不平处都必须弄平。
(4)设备外侧需保证 O．8～1 米的空间和 4．5 米以上的顶板吊装的高度，以便安装、维修和保养。
(5)必须在烟熏箱后面 5cm 处设置一条宽 15cm 的排水沟，在箱前 10cm 处整个宽度上挖一条20cm 的排水沟，以备冷凝水或清洗过程中的废水排泄之用。
(6)预先设置供电线路，供电线路为三相五线制，即三根相线，一根零线及一根接地线。并在出线处安装 63A 的空气开关，位置靠近电控箱，牛排烟熏炉多少钱，这项工作必须由专业电工技师进行。
(7)供热管道应靠近设备，每个供热管都应配一个截止阀，冷水管也需一个截止阀，所有管道都应由专业管道工安装。
(8)排气管(用户自备)必须接到室外，并配置相当的风机放出去。
(9)设置一条清洁的压缩空气管，作为气动执行机构的动力源。若没有现成的压缩空气源，则请设置空气压缩机一台。
二、调试设备
安装将烟熏箱拼装就位，然后将排气管道、供电线路、蒸汽管路、自来水管道以及压缩空气管道分别接到烟熏箱上。接下来可进入调试工作：
操作前的准备
(1)检查蒸汽压力和压缩空气压力是否正常。
(2)根据所加工的产品、预先设定加工程序。
(3)根据所加工的产品，确定各工序所需温度及时间。
(4)推入产品，将肠中心温度探针插入产品中心(根据产品加工工艺)。
(5)关闭箱门然后可进行操作，操作方法详见《烟熏箱操作说明》。
浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
涂抹法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。
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