整鸡腌制机生产厂家

在肉类加工过程中，经常会用到滚揉机来提高肉类的品质，那么滚揉机滚揉的作用和目的是什么呢？

　　1、加速腌制液的渗透与发色：卧式滚揉机利用物理性冲击的原理，整鸡腌制机报价，使腌肉落下，揉搓肉组织，使肉的组织结构受到破坏，肉质松弛和纤维断裂从而渗透速度大为提高，也可使注入的腌制液在肉内均匀分布，从而吸收大量盐水，这样不仅缩短了腌制期，还提高了出品率和制品的嫩度。

　　2、提取蛋白质：滚揉时由于肉块间互相摩擦、撞击和挤压，盐溶性蛋白从细胞内析出，它们吸收水分、淀粉等组分形成粘糊状物质，使不同的肉块能够粘合在一起，可起到提高结着性的效果。

滚揉机的工作原理

   滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到摩、腌渍作用。

真空滚揉机的定做要结合企业实际需求，根据实际的日产量，加工类型，客户的具体要求等等一系列要

求，整鸡腌制机直销，与厂家协商制定详细的加工方案。一般大中小型的真空滚揉机都可以实行定做。客户可以来我厂参

观考察，满意可签订合同或者预付款形式进行合作。

   滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面

效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能高效。整机采用不锈钢制造，结

构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪

音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

滚揉机的分类

   滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无

真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

食品加工过程中，滚揉机是很重要的一部分。随着制造技术的成熟，整鸡腌制机联系电话，滚揉机的功能也日趋稳定。那么问题来了，河北整鸡腌制机，在滚揉机中选择哪种控制器比较好呢？

   把旧式时间继电器和开关去掉多数掉改的防水控制器，主控电路防水，工作稳定，采用ABS全密封，能有效的防止冷凝水、防腐蚀。遇到停电又来电的情况，设备会自动停止，安全性更强。真空滚揉机可以在在真空状态下达到摩和腌渍的作用，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。滚揉机在工作后需要注意保养。

       随着滚揉机工艺的完善，很多人在使用滚揉机的时候一定会用到各种各样的控制器，选择好控制器也非常关键。

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