地瓜苗

红薯的茎通常叫做蔓或藤。主蔓上长的分枝叫做侧蔓。蔓的长相即株型一般分为甸甸型和半直立型2种。蔓的长短因品种不同差异很大，最短的仅0.7米，最长的可达7米以上。土壤肥力、栽插期和密度对茎长也有很大影响。短蔓品种分枝多，先丛生而后半直立或匍匐生长；长蔓品种分枝少，生长期间多为匍匐生长，且茎节着土生根较多。茎粗一般为o.4-0.8厘米。茎的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫几种，也有绿色茎上具有紫色斑点的。茎的表面有茸毛，茎上有节。茎节有芽和根原基，能长枝发根。茎的皮层部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多，黄皮黄心地瓜苗，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。

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2000kg以上，薯皮紫红色，薯肉桔红色，地瓜苗批发市场，熟食粘甜、肉质细、风味佳抗黑斑病、不抗根腐病和茎线虫病。应高剪苗防控黑斑病，徐州地瓜苗，栽播前用剂防治地下虫害，不宜在茎线虫发生田块种植。

    大快、整齐集中，原种脱毒地瓜苗，较抗黑斑病和茎线虫病，耐早耐肥。熟食软甜可是蒸烤、加工薯脯的理想品种。该品种推广种植年限较长，生产上普老产区种植容易出现爆筋裂口等现象

红薯的选购

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

红薯的存储

1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

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