烧烤在哪里培训

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丽水老兵餐饮管理有限公司主营：火锅，麻辣烫，酸辣粉，特色烧烤，万州烤鱼，黄焖鸡米饭，排骨饭，盖浇饭各类套餐饭，早餐面点系列，烧烤培训，西点点心，珍珠奶茶各类饮品，炸鸡烤肉、韩国烤肉，中餐，夜宵培训等等，上百种项目任您选择。

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烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，烧烤培训技术加盟，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态:

素烧:食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧:在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名。

照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

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蒜味蜜汁酱材料:蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯) 作法:准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里，烧烤培训哪家好，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧，放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上，即可食用。腌渍时，第1天不定期的将瓶子倒放立放，以确保蒜味都腌到蜂蜜里，第2天后一天瓶盖朝上，一天瓶盖朝下，交互替换到腌好为止。使用时建议以乾净且乾的汤匙取出所需的量，再加上适量的盐一起使用，剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方，若使用时不碰到任何杂质，可在冰箱保鲜半年以上。

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烤肉酱配料:酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料:柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀，即可。*酸梅酱配料:酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法:将所有材料混合均匀，即可。*苹果酱配料:苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，烧烤在哪里培训，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法:将所有材料混合均匀，即可。

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