小型冷库建造

冷库中排除异味的方法

 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，冷库建造多少钱，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，孝感冷库建造，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未冻劳、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

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冷库冷风机安装注意事项

　　1、冷库冷风机的背部与冷库保温板的距离最少为300MM，这样有利于冷库内空气循环和方便将来检修。

　　2、冷库冷风机回气口要设置U型回油弯，方便冷冻油返回冷库压缩机。

　　3、冷库冷风机的出水管要要设置U型弯形成液封，保鲜冷库建造，避免库内外空气流通。

冷库的安全要求

1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。

2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。

3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。

4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。

5.冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。

6.装配式冷库应设平衡窗。

7.库房内灯具安装高度等于或小于2.2m时，应采用AC24V安全电压供电。灯具金属外壳均应接保护线(PE线)。

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